JAKLITERA sudah ada versi mobile lho! Unduh
Pinjam buku ini
Keterampilan teknis pengawetan bahan hewani yang diasinkan

Keterampilan teknis pengawetan bahan hewani yang diasinkan

Edi Warsidi

Edisi cetakan 1
Penerbit Bandung : Puri Pustaka, 2009
Deskripsi Fisik vi, 62 halaman : ilustrasi ; 21 cm
ISBN 978-602-8712-20-0
Subjek PENGAWETAN HEWANI
Bahasa Indonesia
Call Number 641.2 FAJ k

Tersedia di:

~Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek
Dapat Dipinjam: 1
Baca di Tempat: 0
Sedang Dipinjam: 0
00005387921
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT - Ruang Baca Untuk Koleksi Umum
641.2 FAJ k
Koleksi Umum

Deskripsi

Buku ini dibahas ikan asin dan ikan kering yang baik memiliki ciri-ciri warna daging mendekati warna asli ikan segar; tidak berbau asam atau tengik; tidak terdapat bercak noda; dan tidak lembek berair atau kaku.

Ulasan

Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!