JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=INLIS000000000838146
Pinjam buku ini
Why? the science of cooking - sains dalam memasak
Papirus (Pengarang) ; Junhee Lee (Ilustrator) ; Diya M (Penerjemah) ; Diana Hayati (Penyunting)
Edisi
Cetakan pertama
Penerbit
Jakarta : Elex Media Komputindo, 2020
Deskripsi Fisik
160 halaman : ilustrasi ; 24 cm.
ISBN
9786230021695
Subjek
Ilmu Pengetahuan Dasar / Sains dalam Makanan
Bahasa
Indonesia
Call Number
A/641.5 PAP w
Tersedia di:
~Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat Dipinjam:
0
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
2
00005910152
Dipinjam
Cikini Anak - Lantai 4 Anak
A/641.5 PAP w
Koleksi Anak 10-12 Tahun
00005910167
Dipinjam
Cikini Anak - Lantai 4 Anak
A/641.5 PAP w
Koleksi Anak 10-12 Tahun
Deskripsi
Saat pertamakalinya manusia primitif menggunakan api dan memanggang daging, apakah ini merupakan awal mula dari memasak? Atau awal mula dari sains? Jawabannya adalah keduanya. Rasa yang meningkatkan nafsu makan dan warna yang terlihat lezat yang terbentuk ketika senyawa asam amino bertemu dengan panas merupakan reaksi kimia, sedangkan tekstur makanan yang dirasakan di mulut dapat dijelaskan oleh fenomena fisika. Dengan begitu, kita bisa mengatakan bahwa kegiatan memasak dan memakannya merupakan bagian dari sains. Mulai sekarang, mari kita temukan prinsip sains yang tersembunyi dalam masakan lezat yang kita makan sehari-hari!
Ulasan
1
0
2
0
3
0
4
0
5
1
Buku Rekomendasi Lainnya
MEMPERINGATI HUT KOTA JAKARTA 473
FESTIVAL hias delman HUT ke 473 kota Jakarta Dinas Kebudayaan Jakarta
Konsep penciptaan alam dalam pemikiran islam, sains dan Al-Qur'an
SHINEE/BIOGRAFI
Hello Shinee : unofficial book
SHIN ; Cho Reny (editor)
MANAJEMEN
Handbook of System and Product safety
HAMMER, Willie
TOER, PRAMOEDYA ANANTA / BIOGRAFI ; SASTRAWAN
Pramoedya Ananta Toer : biografi singkat (1925-2006)
RIFAI, Muhammad ; KUSUMANINGRATRI, Rose (ed.)
100% suka matematika SMA kelas XI IPA
SUPOMO ; Tim Mata Elang Media
CERITA RAKYAT / RIAU
Si molek
BUNANTA, Murti
FIKSI / NOVEL
Orang-orang Tanah : kumpulan kisah tentang kefanaan, perjuangan, dan pembalasan dendam
CHUSFANI, Poppy D. ; WIDJAJANTO, C. Donna
PENDIDIKAN DASAR
Super Kids Mewarnai Kendaraan Tempur
Calisha Agriani Fathin
Surabaya
Idrus
BACAAN KANAK/KANAK
Aku ucapkan bismillah dan aku ucapkan alhamdulillah
Ummu Rahmi (Pengarang) ; Dini Marlini (Ilustrator)
Kopi
Kopi : Indonesian coffee craft & culture
Andi Haswidi (Pengarang) ; Michael Hegarty (Penyunting)
Fiksi Inggris/ Bacaan Kanak/Kanak
The tide singer
Williams, Eloise (Pengarang) ; Ro, August (Pengarang)
Fiksi Indonesia / Novel
Ketos galak
Rika Saraswati S (Pengarang) ; Nadiya Novrianty (Penyunting)
Biochemistry / Biokimia