Unduh JAKLITERA Mobile
Jakarta a dining history : transformasi lanskap restoran Ibu Kota dari Abad ke-19 hingga 1990
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang) ; Siti Gretiani (Penyunting)
Tersedia di:
Deskripsi
Jakarta identik dengan status ibu kota tempat segala hal mungkin terjadi, ibu kota yang penuh dengan kemegahan. Jakarta mungkin juga dilihat sebagai tempat mengejar impian, yang dari segi gaya hidup, masyarakat Indonesia melihat ini sebagai mercusuar. Jakarta saat ini menjadi rumah bagi puluhan ribu rumah makan dan restoran yang terbagi dalam cakupan yang amat luas. Dari tempat makan tradisional sampai restoran kontemporer ada di sini. Bukan hanya itu saja, Jakarta juga ibarat tuan rumah yang menerima siapapun untuk tinggal di sini, dari masakan Cina sampai masakan Spanyol, dari meriahnya masakan Aceh hingga segarnya gohu Maluku. Namun, jalan Jakarta hingga bisa dibilang sebagai kota dengan rumah makan dan restoran paling beragam di Indonesia tidaklah hadir dalam semalam. Lebih dari dua ratus tahun dilewati hingga akhirnya kita bisa menikmati ragam restoran yang tersaji di kota raksasa ini. Penulis kuliner, Kevindra Soemantri, menggalinya dalam buku ini dan membaginya per era. Dari era Batavia di abad ke-19, saat restoran dan kafe Prancis merajalela; dekade 1970 dan 1980 yang diwarnai restoran hotel bintang lima dan munculnya tren fast-food; hingga nyamannya foodcourt yang terletak di pusat perbelanjaan modern di dekade 1990. Restoran dan tempat makan turut berkembang bersama dengan masyarakatnya, dan inilah yang menjadi intisari buku Jakarta: A Dining History, yaitu bagaimana warga Jakarta membentuk kultur makan dan minum yang tidak bisa lepas dari kehidupan sosial masyarakat kota dan terus berkembang hingga sekarang.
Ulasan
Buku Rekomendasi Lainnya
A Brief Report on water : Li Qing's selected poetry
QING LI
Sukses berbisnis ritel : seluk beluk pengelolaan toko laris
ARIAKANDI, Ivan
Geografi dan Sosiologi 2 : SMP Kelas VIII
SUGIHARYANTO
Marta Christina Tiahahu Ny. L.J.H. Zachrias
ZACHRIAS, Ny. L.J.H
Berbisnis e-Book di kala krisis
Megabella L., Ary
Radio D : buku kursus bahasa Jerman berikut text audio untuk pemula bagian 1-26
MEESE, Herrad ; SOEPRAPTO-HASTRICH, Elisabeth
The magic of charm : bagaimana memenangkan hati setiap orang di setiap situasi
TRACY Brian
Ensiklopedi Bocah Muslim Jilid 13 : Alam Semesta
AMALEE, Irfan
Hukum dan Hak Asasi Manusia
Koesparmono Irsan
Binatang Pertamaku : Binatang Ternak
-
Cara cerdas cari uang
; Anna Maria Fitrawati
Buya Hamka Berbicara Tentang Perempuan
Hamka ; Jumi Haryani
Nambo Hamka : the untold story
Abdul Hadi Hamka (Pengarang) ; Mardiati (Penyunting)
Madu : sebagai terapi komplementer
Devyani Diah Wulansari (Pengarang) ; Nahrowi (Penyunting) ; Didit Eka Permana (Penyunting)
