Unduh JAKLITERA Mobile
Jakarta a dining history : transformasi lanskap restoran Ibu Kota dari Abad ke-19 hingga 1990
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang) ; Siti Gretiani (Penyunting)
Tersedia di:
Deskripsi
Jakarta identik dengan status ibu kota tempat segala hal mungkin terjadi, ibu kota yang penuh dengan kemegahan. Jakarta mungkin juga dilihat sebagai tempat mengejar impian, yang dari segi gaya hidup, masyarakat Indonesia melihat ini sebagai mercusuar. Jakarta saat ini menjadi rumah bagi puluhan ribu rumah makan dan restoran yang terbagi dalam cakupan yang amat luas. Dari tempat makan tradisional sampai restoran kontemporer ada di sini. Bukan hanya itu saja, Jakarta juga ibarat tuan rumah yang menerima siapapun untuk tinggal di sini, dari masakan Cina sampai masakan Spanyol, dari meriahnya masakan Aceh hingga segarnya gohu Maluku. Namun, jalan Jakarta hingga bisa dibilang sebagai kota dengan rumah makan dan restoran paling beragam di Indonesia tidaklah hadir dalam semalam. Lebih dari dua ratus tahun dilewati hingga akhirnya kita bisa menikmati ragam restoran yang tersaji di kota raksasa ini. Penulis kuliner, Kevindra Soemantri, menggalinya dalam buku ini dan membaginya per era. Dari era Batavia di abad ke-19, saat restoran dan kafe Prancis merajalela; dekade 1970 dan 1980 yang diwarnai restoran hotel bintang lima dan munculnya tren fast-food; hingga nyamannya foodcourt yang terletak di pusat perbelanjaan modern di dekade 1990. Restoran dan tempat makan turut berkembang bersama dengan masyarakatnya, dan inilah yang menjadi intisari buku Jakarta: A Dining History, yaitu bagaimana warga Jakarta membentuk kultur makan dan minum yang tidak bisa lepas dari kehidupan sosial masyarakat kota dan terus berkembang hingga sekarang.
Ulasan
Buku Rekomendasi Lainnya
Kerajaan Islam Pertama di Jawa
GRAAF, H.J.DE
Korupsi Dalam Pengelolaan Proyek Pembangunan Andi Hamzah
HAMZAH, Andi
MERETAS Jurnalisme Damai Di Aceh
Jangan Putus Asa
AL-QARNI, A'id Abdullah
Buku pintar UN Ekonomi SMA : dilengkapi ringkasan materi untuk kelas X-XII
Siti Hoeriah ; KOEH
Kreasi mini dari kain felt
CHASTINE ; MARUTI, Ida Ayu
Terjemah tafsir jalalain : berikut asbaabun nuzul
AL-MAHALLIY, Imam Jalalud-din
Berpikir Secara Teologis = Thinking Theologically as Theologian : Pengkhotbah Sebagai Teolog
Ronald J. Allen ; Stephen Suleeman
Cara makhluk hidup melindungi diri
Ariata
Inilah saatnya untuk action ! : 9 senjata ampuh buat kamu menentukan tujuan hidup
Gidion Hindarto ; Ranita Ningrum ; Monica Anggen
Creating character motion & camera move with flash : Membuat animasi gerakan karakter & kamera dengan flash
; A.Z Fanani ; M.Fatchurofi
Anak anak langit
; Wiyanto Suud
Jejak tinju pak kiai
-
7 Keajaiban Rezeki : rezeki bertambah, berubah, dalam 99 hari dengan otak kanan
Ippho Santosa (Pengarang)
