Unduh JAKLITERA Mobile
Jakarta a dining history : transformasi lanskap restoran Ibu Kota dari Abad ke-19 hingga 1990
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang) ; Siti Gretiani (Penyunting)
Tersedia di:
Deskripsi
Jakarta identik dengan status ibu kota tempat segala hal mungkin terjadi, ibu kota yang penuh dengan kemegahan. Jakarta mungkin juga dilihat sebagai tempat mengejar impian, yang dari segi gaya hidup, masyarakat Indonesia melihat ini sebagai mercusuar. Jakarta saat ini menjadi rumah bagi puluhan ribu rumah makan dan restoran yang terbagi dalam cakupan yang amat luas. Dari tempat makan tradisional sampai restoran kontemporer ada di sini. Bukan hanya itu saja, Jakarta juga ibarat tuan rumah yang menerima siapapun untuk tinggal di sini, dari masakan Cina sampai masakan Spanyol, dari meriahnya masakan Aceh hingga segarnya gohu Maluku. Namun, jalan Jakarta hingga bisa dibilang sebagai kota dengan rumah makan dan restoran paling beragam di Indonesia tidaklah hadir dalam semalam. Lebih dari dua ratus tahun dilewati hingga akhirnya kita bisa menikmati ragam restoran yang tersaji di kota raksasa ini. Penulis kuliner, Kevindra Soemantri, menggalinya dalam buku ini dan membaginya per era. Dari era Batavia di abad ke-19, saat restoran dan kafe Prancis merajalela; dekade 1970 dan 1980 yang diwarnai restoran hotel bintang lima dan munculnya tren fast-food; hingga nyamannya foodcourt yang terletak di pusat perbelanjaan modern di dekade 1990. Restoran dan tempat makan turut berkembang bersama dengan masyarakatnya, dan inilah yang menjadi intisari buku Jakarta: A Dining History, yaitu bagaimana warga Jakarta membentuk kultur makan dan minum yang tidak bisa lepas dari kehidupan sosial masyarakat kota dan terus berkembang hingga sekarang.
Ulasan
Buku Rekomendasi Lainnya
Aku dan Penyair Palsu
HOLDEN, Wendy
Potret kegiatan peresmian sarimas oleh 7 organisasi perempuan
INDONESIA. Ditjen Cipta Karya
Ragawijaya
MANGUNWIJAYA, Y.B
Ilmu Alamiah Dasar
ALY, Abdullah
Social psychology
ZANDEN, James W. Vander
Panduan Praktis Amnesti Pajak Indonesia
Suharno
Jejak-Jejak Suci 4
Bayu Probo
74 Kumpulan Pidato Pilihan M. Jusuf Kalla : Satu Digit
Husain Abdullah ; Burhanuddin Bella
Fajar Baru Islam Indonesia? : kajian komprehensif atas arah sejarah dan dinamika intelektual Islam nusantara
; Andityas Prabantoro
Tourism And Heritage Management
Nuryanti, Wiendu (Pengarang)
Positions : posisi, dimensi, gramatologi
Derrida, Jacques (Pengarang) ; Laila Qadria (penerjemah) ; Zulkarnaen Ishak (editor)
1984
George Orwell (Pengarang) ; Lulu Wijaya (Pengarang)
The body = tubuh
Bill Bryson
Sang patriot : kisah seorang pahlawan revolusi - biografi resmi Pierre Tendean
Abie Besman (Pengarang)
