JAKLITERA sudah ada versi mobile lho! Unduh
Pinjam buku ini
Jakarta a dining history :  transformasi lanskap restoran Ibu Kota dari Abad ke-19 hingga 1990

Jakarta a dining history : transformasi lanskap restoran Ibu Kota dari Abad ke-19 hingga 1990

Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang)

Jakarta
Edisi Cetakan, 2021
Penerbit Jakarta : Gramedia Pustaka Utama, 2021
Deskripsi Fisik xxiii, 213 halaman : ilustrasi ; 20 cm
ISBN 9786020649092
Subjek Jakarta
Bahasa Indonesia
Call Number KC/959.822 KEV j ; 647.9559822 KEV j

Tersedia di:

Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara
Dapat dipinjam: 4

Deskripsi

Jakarta identik dengan status ibu kota tempat segala hal mungkin terjadi, ibu kota yang penuh dengan kemegahan. Jakarta mungkin juga dilihat sebagai tempat mengejar impian, yang dari segi gaya hidup, masyarakat Indonesia melihat ini sebagai mercusuar. Jakarta saat ini menjadi rumah bagi puluhan ribu rumah makan dan restoran yang terbagi dalam cakupan yang amat luas. Dari tempat makan tradisional sampai restoran kontemporer ada di sini. Bukan hanya itu saja, Jakarta juga ibarat tuan rumah yang menerima siapapun untuk tinggal di sini, dari masakan Cina sampai masakan Spanyol, dari meriahnya masakan Aceh hingga segarnya gohu Maluku. Namun, jalan Jakarta hingga bisa dibilang sebagai kota dengan rumah makan dan restoran paling beragam di Indonesia tidaklah hadir dalam semalam. Lebih dari dua ratus tahun dilewati hingga akhirnya kita bisa menikmati ragam restoran yang tersaji di kota raksasa ini. Penulis kuliner, Kevindra Soemantri, menggalinya dalam buku ini dan membaginya per era. Dari era Batavia di abad ke-19, saat restoran dan kafe Prancis merajalela; dekade 1970 dan 1980 yang diwarnai restoran hotel bintang lima dan munculnya tren fast-food; hingga nyamannya foodcourt yang terletak di pusat perbelanjaan modern di dekade 1990. Restoran dan tempat makan turut berkembang bersama dengan masyarakatnya, dan inilah yang menjadi intisari buku Jakarta: A Dining History, yaitu bagaimana warga Jakarta membentuk kultur makan dan minum yang tidak bisa lepas dari kehidupan sosial masyarakat kota dan terus berkembang hingga sekarang.

Ulasan

Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!