Unduh JAKLITERA Mobile
Produk fermentasi beras & nira
Florentinus Gregorius Winarno (Pengarang) ; Sergio A. Ahman (Pengarang)
Tersedia di:
Deskripsi
Indonesia memiliki ribuan pulau yang di dalamnya tinggal berbagai suku bangsa dan tradisinya masing-masing. Sejak dahulu kala, sebagian masyarakatnya telah memproduksi berbagai minuman hasil fermentasi menggunakan beras ketan, nira, dan tangkai bunga dari berbagai jenis pohon palma seperti kelapa dan kolang-kaling. Jenis minuman hasil fermentasi ini dikembangkan untuk melestarikan budaya masyarakat, adat istidat, dan sebagai salah satu bentuk kehidupan sosial di Nusantara. Contohnya brem dari Bali, tuak dan arak dari Tapanuli dan NTT, serta ballo dari Toraja. Buku ini mengupas dengan lebih mendalam sejarah, perkembangan, serta potensi masa depan berbagai produk fermentasi beras dan nira di Nusantara yang bisa kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari, juga beberapa contoh minuman hasil fermentasi dari luar negeri.
Ulasan
Buku Rekomendasi Lainnya
Aku Ingin Menjadi Pilot : Seri Pengenalan Profesi
SIGIT, P
Dinamika diplomasi Indonesia dalam praktik
Ramadhan KH ; Ali Alatas ; Kusumasmoro ; Herman Sudrajat
Eden in the east : Benua yang tenggelam di Asia Tenggara
OPPENHEIMER, Stephen ; SYAHRIR, Iryani ; ZIDANE, Mehdy
Filsafat pendidikan (sistem dan metode)
BARNADID, Imam
Pa, ma kembalikan surgaku
Ekowati, Sr. Maria Monika Puji
Rangkum Sari Histologi Embriologi
AMENTA,Peter S
Sistem Administrasi Negara RI
Santun Bahasa
Anton M Muliono
Komunikasi Politik Politik Komunikasi
MULYANA, Deddy
Pustaka Pengetahuan Islam : Jilid 3
ALDIZAR, Addys
Strategi meningkatkan daya baca
Nurhadi, (Pengarang) ; Nur Syamsiah., (editor)
Microsoft PhotoDraw 2000 : Version 2
Kurweni Ukar
Tanpa dirimu aku bahagia
Bemandry (Pengarang)
Jalak
Othman Haji Zainudin (Pengarang)
