Unduh JAKLITERA Mobile
Produk fermentasi beras & nira
Florentinus Gregorius Winarno (Pengarang) ; Sergio A. Ahman (Pengarang)
Tersedia di:
Deskripsi
Indonesia memiliki ribuan pulau yang di dalamnya tinggal berbagai suku bangsa dan tradisinya masing-masing. Sejak dahulu kala, sebagian masyarakatnya telah memproduksi berbagai minuman hasil fermentasi menggunakan beras ketan, nira, dan tangkai bunga dari berbagai jenis pohon palma seperti kelapa dan kolang-kaling. Jenis minuman hasil fermentasi ini dikembangkan untuk melestarikan budaya masyarakat, adat istidat, dan sebagai salah satu bentuk kehidupan sosial di Nusantara. Contohnya brem dari Bali, tuak dan arak dari Tapanuli dan NTT, serta ballo dari Toraja. Buku ini mengupas dengan lebih mendalam sejarah, perkembangan, serta potensi masa depan berbagai produk fermentasi beras dan nira di Nusantara yang bisa kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari, juga beberapa contoh minuman hasil fermentasi dari luar negeri.
Ulasan
Buku Rekomendasi Lainnya
Aku Ingin Tahu Sains 23 : Bumi dan Antariksa
CALVIN & Elissa
Psychology : making connections
Feist, Gregory J. (penulis) ; Rosenberg, Erika L. (penulis)
Junior Worldmark encyclopedia of the nations
Gall, Timothy L.
Corporate treasurer's and controller's encyclopedia, revised
PRENTICE-Hall, Inc
Kumpulan permainan rakyat olahraga tradisional
ARDIWINATA, Acmad Allatief
Sogok Aku Kau Kutangkap : Novel Boigrafi Artidjo Alkostar
Haidar Musyafa
Kursus Singkat Bahasa Inggris Bisnis
Bramadi
Sepak Takraw Pantai
Achmad Sofyan Hanif ; Asry Syam
Doa doa pewujud keinginan dan harapan
-
Sepatu kaca : Tentang seorang gadis cantik yang terobsesi menjadi seorang putri seperti di negeri dongeng
-
Akuntansi Pemerintahan Implementasi Akuntansi Keuangan Pemerintah Daerah
-
Strategi pembelajaran ips kontemporer
PERMANA, Septian Aji (Pengarang)
Operasi sitem tenaga listrik
Djiteng Marsudi (Pengarang)
Rasa sayang : pocket sound book
-
