Unduh JAKLITERA Mobile
Produk fermentasi beras & nira
Florentinus Gregorius Winarno (Pengarang) ; Sergio A. Ahman (Pengarang)
Tersedia di:
Deskripsi
Indonesia memiliki ribuan pulau yang di dalamnya tinggal berbagai suku bangsa dan tradisinya masing-masing. Sejak dahulu kala, sebagian masyarakatnya telah memproduksi berbagai minuman hasil fermentasi menggunakan beras ketan, nira, dan tangkai bunga dari berbagai jenis pohon palma seperti kelapa dan kolang-kaling. Jenis minuman hasil fermentasi ini dikembangkan untuk melestarikan budaya masyarakat, adat istidat, dan sebagai salah satu bentuk kehidupan sosial di Nusantara. Contohnya brem dari Bali, tuak dan arak dari Tapanuli dan NTT, serta ballo dari Toraja. Buku ini mengupas dengan lebih mendalam sejarah, perkembangan, serta potensi masa depan berbagai produk fermentasi beras dan nira di Nusantara yang bisa kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari, juga beberapa contoh minuman hasil fermentasi dari luar negeri.
Ulasan
Buku Rekomendasi Lainnya
GTO 03 : Great shonan
FUJISAWA, Toru
Kehamilan dan Persalinan : Menikmati tugas sebagai ibu
PITT, Brice ; Beseo Carvallo
Teknik mencari apapun dengan Bing : Kiat mencari apapun di rimba internet
JUBILEE Enterprise
The Smiling death : Senyuman berbisa
Erri Subakti ; Arimbi Bimoseno
Singkatan & Akronim : dalam media massa cetak dan media elektronik
umi Kulsum
The Secret Of Doa : Dahsyatnya Kekuatan Doa
Amru Khalidi
Seri anak pintar 1000 tanya & jawab pengayaan IPA dan IPS terpadu untuk anak pelajar 3 : Laut dan sungai
Taylor, Barbara (Pengarang)
Mudah belajar mikrokontroler arduino : Disertai 23 proyek, termasuk proyek Ethernet dan Wireless Client Server
M.Kom Hidayat
Pede bersama professor Rajawali
Yeyentimalla
Masak apa papa hari ini?
Sihanjir (Pengarang) ; Ayoga Nanda Restu (Penyunting) ; Aji Raditya (Penyunting)
Abc feminisme : akar & riwayat feminisme untuk tatanan hidup yang adil
Andrea Gaviota (Pengarang) ; Puput Alvia (Penyunting)
The untold stories : kumpulan catatan yang terpinggirkan
Shenawangtri (Pengarang) ; Lois Tulangow (Penyunting)
Save the cat! : the last book on screenwriting you'll ever need
Snyder, Blake (Pengarang) ; Nuraini Mastura (Penerjemah) ; Isthi P. Rahayu (Penyunting)
Bermula dan berakhir
Mahfouz Naguib (Pengarang) ; Shamsuddin Jhafar (penerjemah)
