Unduh JAKLITERA Mobile
Produk fermentasi beras & nira
Florentinus Gregorius Winarno (Pengarang) ; Sergio A. Ahman (Pengarang)
Tersedia di:
Deskripsi
Indonesia memiliki ribuan pulau yang di dalamnya tinggal berbagai suku bangsa dan tradisinya masing-masing. Sejak dahulu kala, sebagian masyarakatnya telah memproduksi berbagai minuman hasil fermentasi menggunakan beras ketan, nira, dan tangkai bunga dari berbagai jenis pohon palma seperti kelapa dan kolang-kaling. Jenis minuman hasil fermentasi ini dikembangkan untuk melestarikan budaya masyarakat, adat istidat, dan sebagai salah satu bentuk kehidupan sosial di Nusantara. Contohnya brem dari Bali, tuak dan arak dari Tapanuli dan NTT, serta ballo dari Toraja. Buku ini mengupas dengan lebih mendalam sejarah, perkembangan, serta potensi masa depan berbagai produk fermentasi beras dan nira di Nusantara yang bisa kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari, juga beberapa contoh minuman hasil fermentasi dari luar negeri.
Ulasan
Buku Rekomendasi Lainnya
Yakari dan beruang grizzly
JOB ; Derib ; Ariani
BANGUNAN-bangunan saksi perjuangan bangsa
Buku pintar ubuntu
ATHAILAH
Pedoman teknik penulisan skripsi : Karya Ilmiah
SUMANTO, Wasty ; Wasty Sumanto
Teori dan Kebijakan Publik Ekonomi Sumber Daya Manusia
Sonny Sumarsono
PELZER, Dave
Gambang Jakarte
MUNTACO, Firman ; ARDAN, S.M.
cara mudah membuat web dengan cms dengan wordpress pada domain dan hosting gratisan
PURNAMA, Bambang Eko
Amalan-amalan pembuka pintu rezeki : 5 kiat batin + 24 kiat lahir
Nasrudin Abdulrohim ; Husnul Akib
Menghasilkan pepaya california berkualitas
Wisnu Gunawan ; Bagus harianto (Penulis pendamping)
Dahsyatnya Kisah Alquran untuk Anak : Kisah Mukjizat 25 Nabi & Rasul dan Sahabat Nabi Berdasarkan Alquran dan Hadis
Haidar Al Ayyubi
Lekra bagian dari PKI
Ajip Rosidi (Pengarang)
Truki si pengantar sampah
Dhian Gowinda Luh Safitri (Pengarang) ; Asri Hikmatunnisa (Pengarang) ; Yulia Hidayati (Pengarang) ; Muhammad Hasbi ; ilustrator Diac Oktavianto ; penyunting, Lenny Puspita Ekawati (Pengarang) ; Muhammad Hasbi (Pengarang) ; Diac Oktavianto (Ilustrator) ; Wijanarko Adi Nugroho (Penyunting)
Dokumentasi Sastra H.B.Jassin Menjadi Yayasan Dokumentasi Sastra H.B.Jassin
Oyon Sofyan (Penyunting) ; Ariany Isnamurti (Penyunting)
