Unduh JAKLITERA Mobile
Produk fermentasi beras & nira
Florentinus Gregorius Winarno (Pengarang) ; Sergio A. Ahman (Pengarang)
Tersedia di:
Deskripsi
Indonesia memiliki ribuan pulau yang di dalamnya tinggal berbagai suku bangsa dan tradisinya masing-masing. Sejak dahulu kala, sebagian masyarakatnya telah memproduksi berbagai minuman hasil fermentasi menggunakan beras ketan, nira, dan tangkai bunga dari berbagai jenis pohon palma seperti kelapa dan kolang-kaling. Jenis minuman hasil fermentasi ini dikembangkan untuk melestarikan budaya masyarakat, adat istidat, dan sebagai salah satu bentuk kehidupan sosial di Nusantara. Contohnya brem dari Bali, tuak dan arak dari Tapanuli dan NTT, serta ballo dari Toraja. Buku ini mengupas dengan lebih mendalam sejarah, perkembangan, serta potensi masa depan berbagai produk fermentasi beras dan nira di Nusantara yang bisa kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari, juga beberapa contoh minuman hasil fermentasi dari luar negeri.
Ulasan
Buku Rekomendasi Lainnya
Langsing Tanpa Diet
BARKER, Mark
Strategi cerdas menjadi karyawan bintang
SALIM, Joko
NAKAYOSHI edisi 5 : majalah komik uniq & trendy gress!
NAKAYOSHI
Peraduan sang pangeran
JEFFRIES, Sabrina ; NOVITASARI, Anggraini
The Dreamers
ALVIAN AJ.
SUGIARTO, Atok
100 Fakta Seputar Tidur yang Perlu Anda Tahu
TIM NAVIRI
Charlie Is Back
Fransisca Intan
Hijab for teens casual combination
; Nana Lystiani
Ayo, laksanakan shalat fardhu
Imas Mulyani (Pengarang) ; Shanita Kharisma (Penyunting)
Introduction to space science
Wu, Ji (Pengarang) ; Xu, Yongjian (penerjemah) ; Bai, Qingjiang (penerjemah)
Financial Institutions Management: a Risk Management Approach (7th ed)
Saunders, Anthony (Pengarang)
Cita cinta caraka
Erisca Febriani (Pengarang) ; Hutami Suryaningtyas, (Penyunting) ; Dila Maretihasari (Penyunting)
Pedoman penyusunan anggaran pendapatan dan belanja daerah tahun anggaran 2008 : Peraturan menteri dalam negeri no.30 th. 2007
-
