Mafia pangan menjadi salah satu penghambat utama pemerintah untuk mewujudkan swasembada pangan. Mafia pangan sering kali “memainkan” sektor pertanian untuk keuntungan pribadi atau golongan dan para kapitalis. Kelompok ini sering kali memanipulasi harga dan pasokan pangan domestik dengan cara menciptakan kelangkaan, sehingga mendorong ketergantungan yang lebih tinggi terhadap impor. Selain itu, memperpanjang rantai pasok (supplay chain) yang menyebabkan mahalnya harga komoditas pangan dan berujung pada terjadinya inflasi.