JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-12139000001846
Pinjam buku ini
Teknologi fermentasi pada tepung jagung
AINI, Nur
Edisi
Ed. 1,
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu, 2013
Deskripsi Fisik
viii, 104 hlm. ; 23 cm.
ISBN
978-602-262-072-3
Subjek
FERMENTASI / TEKNOLOGI PERTANIAN
Bahasa
Indonesia
Call Number
663 AIN t ; 664.7 AIN t
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 5
Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek
Dapat dipinjam: 2
Deskripsi
hlm. 87-100 ; Buku berjudul “ Teknologi fermentasi pada tepung jagung” ditulis untuk menjadi referensi bagi siapa saja yang ingin memperdalam pengetahuan di bidang tersebut. Buku ini terdiri dari lima (5) bab dan membahas secara khusus bagaimana fermentasi pada jagung dapat diaplikasikan, yaitu: (1) Komposisi dan karakteristik jagung, (2) klasifikasi sifat kimia jagung, (3) Teknologi fermentasi pada jagung, (4) Aplikasi tepung jagung terfermentasi pada pembuatan roti, dan (5) Tepung jagung sebagai bahan baku pangan darurat. Semoga buku ini bermanfaat bagi banyak pihak, terutama yang berkecimpung di bidang teknologi pangan.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Terkait
FIKSI
Dreams of Joy : Impian Joy
SEE, Lisa ; INDRADYA SP. ; AINI, Nur ; HARYO, A. Rahartati Bambang ; ESTI
FIKSI
Secret fantasy : fantasi rahasia
PHILLIPS, Carly ; HADIYONO, Agus ; AINI, Nur
FIKSI INGGRIS / NOVEL
Ciuman pengikat
PHILLIPS, Carly ; ANGGRAINI, Nur ; Wulan Kusumawardhani
ILMU KESEHATAN
Clean : program revolusioner mengembalikan kemampuan-alami tubuh untuk menyembuhkan diri
JUNGER, Alejandro ; AINI, Nur ; EKAWATI, Rani S.
FIKSI
Cinta penuh gelora : simply sexy
PHILLIPS, Carly ; AINI, Nur
Buku Rekomendasi Lainnya
TELEVISI / PENULISAN NASKAH
Bekerja sebagai penulis skenario
DENNIS, Fitryan G ; NIRUKTI, Audina Furi ; SUMIHARTI, Yati
BIOGRAFI / SOEKARNO
Sukarno An Autobiography
ADAMS, Cindy
FIKSI / KOMIK, BACAAN
SHONEN star #07 tahun 2012 : majalah komik dwimingguan
KERAJINAN TANGAN/PERCA
Flanel dan perca : panduan untuk kembangkan ide dan inspirasi peluang usaha
NATASANDE, Martha Puri ; RIMS
STROKE (PENYAKIT) / PENCEGAHAN
Stroke : aspek diagnostik, Patofisiolofi, Manajemen
MISBACH, Jusuf
FIKSI INDONESIA
Magic Banana
Ninna Lestari
Puisi / Puisi Indonesia
Senyawa : karenamu aku menjadi puisi
; Hetih Rusli (editor) ; Staven Andersen (ilustrator)
Ketika Cinta Bertasbih : Dwilogi pembangunan jiwa
Shirazy El, Sirsaeba Anif (Pengarang)
Fiksi
Cinta dua Hati
-
Pengetahuan Dasar Anak;
Narkoba?! nggak, dong!
-
Psikologi
Cara membaca makna garis tangan manusia
Najamuddin Muhammad (Pengarang)
bacaan/ anak
Baby Touch and Feel : Halloween
Dawn Sirett (Pengarang)
Skateboard
My Skateboard
Kelly, Maoliosa (Pengarang) ; Lumbs, Steve (Pengarang)
Olahraga Air / Aneka Ragam
Ensiklopedi Olahraga : macam-macam olahraga air
Rani Siti Fitriani (Pengarang) ; Riva Nabila (editor) ; Oman Suparman (penulis)
Puisi