Teknologi fermentasi pada tepung jagung

Teknologi fermentasi pada tepung jagung

AINI, Nur

FERMENTASI -- TEKNOLOGI PERTANIAN
Detil Buku
Edisi Ed. 1,
Penerbit Yogyakarta : Graha Ilmu, 2013
Deskripsi Fisik viii, 104 hlm. ; 23 cm.
ISBN 978-602-262-072-3
Subjek FERMENTASI -- TEKNOLOGI PERTANIAN
Bahasa Indonesia
Call Number 663 AIN t ; 664.7 AIN t
Deskripsi
hlm. 87-100 ; Buku berjudul “ Teknologi fermentasi pada tepung jagung” ditulis untuk menjadi referensi bagi siapa saja yang ingin memperdalam pengetahuan di bidang tersebut. Buku ini terdiri dari lima (5) bab dan membahas secara khusus bagaimana fermentasi pada jagung dapat diaplikasikan, yaitu: (1) Komposisi dan karakteristik jagung, (2) klasifikasi sifat kimia jagung, (3) Teknologi fermentasi pada jagung, (4) Aplikasi tepung jagung terfermentasi pada pembuatan roti, dan (5) Tepung jagung sebagai bahan baku pangan darurat. Semoga buku ini bermanfaat bagi banyak pihak, terutama yang berkecimpung di bidang teknologi pangan.
Pinjam Buku Ini
Buku ini dapat dipinjam/dibaca di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini Dapat dipinjam: 5
Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek Dapat dipinjam: 2
Buku Terkait
Dreams of Joy : Impian Joy
-
Dreams of Joy : Impian Joy SEE, Lisa ; INDRADYA SP. ; AINI, Nur ; HARYO, A. Rahartati Bambang ; ESTI
Secret fantasy : fantasi rahasia
-
Secret fantasy : fantasi rahasia PHILLIPS, Carly ; HADIYONO, Agus ; AINI, Nur
Ciuman pengikat
-
Ciuman pengikat PHILLIPS, Carly ; ANGGRAINI, Nur ; Wulan Kusumawardhani
Clean : program revolusioner mengembalikan kemampuan-alami tubuh untuk menyembuhkan diri
-
Clean : program revolusioner mengembalikan kemampuan-alami tubuh untuk menyembuhkan diri JUNGER, Alejandro ; AINI, Nur ; EKAWATI, Rani S.
Cinta penuh gelora : simply sexy
-
Cinta penuh gelora : simply sexy PHILLIPS, Carly ; AINI, Nur
Buku Rekomendasi Lainnya
Contemporary maritime piracy in Southeast Asia : history, causes, and remedies
-
Contemporary maritime piracy in Southeast Asia : history, causes, and remedies Young, Adam J.
Kebutuhan protein dan energi di negara berkembang
-
Kebutuhan protein dan energi di negara berkembang TORUN, Benjamin
7 Hukum penuaian rencana Allah yang Terbukti bagi hidup berkelimpahan
-
7 Hukum penuaian rencana Allah yang Terbukti bagi hidup berkelimpahan LAWRENCE, John W
Banjir ibukota : tinjauan historis dan pandangan ke depan : serangkaian pemikiran strategi terpadu jangka panjang
-
Banjir ibukota : tinjauan historis dan pandangan ke depan : serangkaian pemikiran strategi terpadu jangka panjang SOEHOED, A.R.
Blogging for money
-
Blogging for money SUYADI, Maddie ; RAHMAN, Su
Statistika terapan untuk penelitian
-
Statistika terapan untuk penelitian FURQON
Look at Me Please
-
Look at Me Please Sofi Meloni ; Editor: Afrianty P. Pardede
Seri Sahabat Rasul : Umar Sang Penolong
-
Seri Sahabat Rasul : Umar Sang Penolong Iwok Abqary
The Novelist
-
The Novelist ; Nina Setyowati
Sampar
-
Sampar Camus, Albert (Pengarang) ; NH Dini (Penerjemah)
Kisah-kisah teladan dalam Al-Qur'an
-
Kisah-kisah teladan dalam Al-Qur'an Munnal Hani'ah (Pengarang) ; Ainun (Pengarang) ; Wiwid (Pengarang)
Princess disgrace : tahun pertama di Akademi Menara Tinggi
-
Princess disgrace : tahun pertama di Akademi Menara Tinggi Yenni Saputri ; Ambhita Dhyaningrum
Ada seseorang di kepalaku yang bukan aku : dan cerita lainnya
-
Ada seseorang di kepalaku yang bukan aku : dan cerita lainnya Akmal Nasery Basral (Pengarang)
Imperial twilight : the opium war and the endof china's last golden age
-
Imperial twilight : the opium war and the endof china's last golden age Stephen R. Platt (Pengarang)
Lahir sebagai petarung (sebuah otobiografi) : buku satu - menunggang gelombang
-
Lahir sebagai petarung (sebuah otobiografi) : buku satu - menunggang gelombang Panda Nababan