Belum ada ulasan untuk buku ini.
Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Tata Hidangan Makanan dan Minuman
Rian andriani (Pengarang)
Rumah Makan
Detil Buku
Edisi
cetakan pertama
Penerbit
Yogyakarta : explore, 2017
Deskripsi Fisik
220 halaman : ilustrasi ; 24 cm
ISBN
978-979-19417-2-3
Subjek
Rumah Makan
Bahasa
Indonesia
Call Number
647.95 RIA t
Deskripsi
Sejalan dengan perkembangan usaha bisnis restoran yang sangat pesat sekarang ini, sudah tentu diperlukan buku-buku pengetahuan tentang tata hidang bertaraf nasional dan internasional (restaurant operation). Keberadaan buku-buku tersebut harus dapat memberikan kontribusi yang signifikan bagi para mahasiswa, wirausaha maupun praktisi dibidang operasi usaha restoran. Belum banyak ahli bidang restoran di Indonesia yang menulis pengetahuan operasi usaha restoran dalam bentuk mengenai tata hidang (Retaurant Operation) ini membahas dengan lengkap tentang bagaimana mengelola usaha di bidang restoran. Adanya buku ini diharapkan dapat menambah khasanah keilmuan di bidang pariwisata dan perhotelan, serta sebagai bahan bacaan bagi para mahasiswa pariwisata dan masyarakat yang menaruh minat pada tata hidang makanan.
Pinjam Buku Ini
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=INLIS000000000797752
Buku ini dapat dipinjam/dibaca di:
Perpustakaan Jakarta Utara - Koja
Dapat dipinjam: 2
Buku Rekomendasi Lainnya
