Hidung merupakan indra khusus, karena resptor mereka rumit, berada di tempat tertentu, dan mendeteksi jenis rangsangan yang spesifik. Pada manusia, pembau lebih sensitif daripada perasa. Hidung dapat memberikan peringatan akan adanya bahaya, misalnya keberadaan asap dan gas beracun. Berkat pembau yang sensitif, kita dapat segera menghindar dari bahaya. Pembau juga berperan penting dalam menilai makanan dan minuman.