Unduh JAKLITERA Mobile
Kearifan lokal petai, keluak, tempoyak, & terasi
F.G. Winarno ; Fajarianto (perwajahan isi) ; Isran Febrianto (perwajahan sampul)
Tersedia di:
Deskripsi
Indonesia merupakan negara kepulauan yang kaya akan hasil pertanian yang beraneka ragam, sehingga menghasilkan kreasi kuliner yang beragam pula antara satu daerah dan lainnya. Namun, ada beberapa bahan dan bumbu tradisional yang bisa ditemukan dalam berbagai masakan khas daerah, di antaranya petai, keluak, tempoyak, dan terasi. Buku ini mengupas lebih dalam keempat bahan tradisional: petai, keluak, tempoyak, dan terasi, yang ternyata menyimpan berbagai khasiat dan manfaat kesehatan yang masih jarang diketahui oleh masyarakat luas. Disusun berdasarkan penelitian terkini, Kearifan Lokal Petai, Keluak, Tempoyak, dan Terasi juga membahas pemberdayaan dan pemanfaatan bahanbahan tersebut pada industri dalam negeri, dan tak menutup kemungkinan untuk menjadi komoditas ekspor unggulan dari Indonesia.
Ulasan
Buku Rekomendasi Lainnya
Young Love : Bunga Rampai Tulisan Tentang Masalah Asmara
BROUWER, M.A.W ; HBC Dharmawan
Metodologi pembaruan hukum Islam
AIBAK, Kutbuddin
Potret terbagus di dunia
KANG, Young-Sun ; Kimberly
Lancar ngomong bahasa Inggris tanpa grammar : untuk pemula, pelajar, dan pelancong
DANASAPUTRA, Iim Rogayah ; RENGGANA, Randi
My life as a writer
ACHMAD, Haqi ; NOER, Gina S. ; SETIAWAN, Ribka Anastasia Setiawan ; WIDJAJANTO, Donna
Insight Guides Paris Step by Step : Rute dan Tur Terbaik di Paris
Macaroon, Michael ; Yulius Erfan
Ensiklopedi Nasional Indonesia. Jilid 8
B. Setiawan ; E. Nugroho
Santo Fransiskus Asisi
Emma Fischel (Pengarang) ; Nick Ward (Pengarang)
Bugar dengan aerobik
Nenden Rilla Artistiana (Pengarang) ; Lia Setiawati (editor) ; Delta Fitriadi (ilustrator)
Ajin Demi Human Vol.17
Sakurai, Gamon ; Hanif Eka Cahyono (alih bahasa) ; Adisti (editor)
Dibalk angka 41
Ade Novi (Pengarang)
A man & his cat 09
Sakurai, Umi (Pengarang) ; Anggi Virgianti (penerjemah) ; Fitri A. (editor)
Gemar membaca PAUD : Dongeng nusantara
Heru Kurniawan (Pengarang) ; Sri Rahayu (Pengarang) ; Sakanti (Ilustrator)
Archipel Indonesia kingdoms of the sea : Indonesia kerajaan laut
Singgih Tri Sulistyono (penyunting)
