JAKLITERA sudah ada versi mobile lho! Unduh
Pinjam buku ini
Kuliner hindia belanda 1901-1942 :  menu-menu populer dari budaya eropa

Kuliner hindia belanda 1901-1942 : menu-menu populer dari budaya eropa

Pipit Anggraeni (Pengarang)

Edisi Cetakan 1
Penerbit Malang : Beranda, 2019
Deskripsi Fisik 114 halaman : ilustrasi ; 14 cm
ISBN 9786025328169
Subjek Masakan Indonesia / Sejarah
Bahasa Indonesia
Call Number 641 PIP k

Tersedia di:

Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek
Dapat dipinjam: 2

Deskripsi

Indonesia merupakan negara yang kaya akan budaya kuliner. Berbagai bangsa asing yang pernah singgah di Indonesia mempunyai peran yang besar dalam perkembangan kuliner di Indonesia. Pertemuan antara beberapa budaya yang terjadi di Indonesia pada periode tertentu dikenal dengan istilah Kebudayaan Indis. Kebudayaan tersebut tumbuh subur karena beberapa faktor, baik ekstern maupun intern. Buku ini mengurai fakta-fakta penting dan menarik dalam memahami sejarah kuliner tanah air. Topik yang diangkat meliputi gambaran umum masyarakat Indonesia pada tahun 1901-1942, proses penguatan hegemoni budaya Eropa terhadap kuliner Indonesia pada tahun 1901-1942, serta bentuk pengaruh budaya Eropa terhadap kuliner Indonesia ditinjau dari menu-menu populer yang berkembang di Hindia Belanda pada periode 1901-1942.

Ulasan

Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!

Buku Rekomendasi Lainnya

Gasa Melawan Monster Leher Beton
Fiksi

Gasa Melawan Monster Leher Beton

PRIYONO,Kusumo ; Angela Al Hamid

Lorong Pencerahan :  Menapak jejak Para Wali Allah
BIOGRAFI TOKOH ISLAM

Lorong Pencerahan : Menapak jejak Para Wali Allah

KHAN, Hazrat Inayat ; Tri Wibowo Budi Santoso

The pelancong nekat :  Panduan berlibur seru Jakarta-Bogor-Bandung
JAKARTA / DESKRIPSI DAN PERJALANAN; BANDUNG / DESKRIPSI DAN PERJALANAN; BOGOR / DESKRIPSI DAN PERJALANAN

The pelancong nekat : Panduan berlibur seru Jakarta-Bogor-Bandung

REDAKSI Bukune

Zero to zillionaire :  delapan langkah untuk mencapai kemakmuran yang anda dambakan
BISNIS

Zero to zillionaire : delapan langkah untuk mencapai kemakmuran yang anda dambakan

CAMPBELL, Chellie ; SYAMS, Akmal

Plant identification
TANAMAN

Plant identification

LAWRENCE, Anna

Floral diagrams :  An aid to understanding flower morphology and evolution
FLORA

Floral diagrams : An aid to understanding flower morphology and evolution

DE CRAENE, Louis P. Ronse

Budaya, Identitas dan Masalah Keamanan Maritim :  Praktik Melaut di Ujung Kulon
Aspek Spesifik dan budaya

Budaya, Identitas dan Masalah Keamanan Maritim : Praktik Melaut di Ujung Kulon

Bayu A. Yulianto (Pengarang) ; Bayu A. Yulianto (Pengarang) ; Fatkurrahman A. Karim (Pengarang) ; Arie HR (Pengarang) ; Heri Des (Pengarang) ; Hariyo Poernomo (Pengarang)

Mencetak Cupang Jawarah Kontes
Ikan Hias

Mencetak Cupang Jawarah Kontes

Sitanggang Maloedyn dan Piguna Shidartha

Peran matematika, sains, dan teknologi dalam mendukung gaya hidup perkotaan (urban lifestyle) yang berkualitas
Sains

Peran matematika, sains, dan teknologi dalam mendukung gaya hidup perkotaan (urban lifestyle) yang berkualitas

Mohamadd Toha (Pengarang)

Bumi dan ruang angkasa
Sains / Antariksa, Ilmu

Bumi dan ruang angkasa

Hewit, Sally (Pengarang) ; Hindrina Perdhana Sari (Penerjemah) ; Kiki Sulistiyani (Penyunting) ; Margaretha H. Eddy (Penyunting)

Hidup tanpa ijazah :  yang terekam dalam kenangan
Otobiografi Pengarang / Ajip Rosidi

Hidup tanpa ijazah : yang terekam dalam kenangan

Ajip Rosidi (Pengarang)

Analisis survival :  konsep dan aplikasi dengan R
Data dalam sistem komputer / Aplikasi komputer / Data sains

Analisis survival : konsep dan aplikasi dengan R

Sarini Abdullah (Pengarang) ; Kurniawan Ahmad (Penyunting)

Malam terang
kesusastraan / puisi indonesia

Malam terang

Hazim M F (Pengarang) ; Kafka (penyunting)

Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan (PPKn) :  Edisi kedua
Pancasila

Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan (PPKn) : Edisi kedua

Ani Sri Rahayu (Pengarang)

Infused water :  minuman alami bervitamin & super sehat
Minuman kesehatan

Infused water : minuman alami bervitamin & super sehat

Noni Soraya (Pengarang)