

Pengetahuan kearifan lokal : pangan dan kesehatan
Florentinus Gregorius Winarno (Pengarang)
Tersedia di:
Deskripsi
Indonesia, negara kepulauan dengan jumlah pulau lebih dari 17.000, serta kelompok penduduk etnis sebanyak lebih dari 550 etnis, merupakan pusat bioavailabilitas terbesar kedua setelah Brasil, serta memiliki hutan tropis terluas ketiga di dunia setelah Brasil dan Kongo. Jadi, tidaklah mengejutkan bila Indonesia memiliki potensi kearifan lokal yang melimpah. Namun, sampai saat ini Indonesia masih terus menghadapi berbagai masalah dalam kerangka legal untuk melindunginya. Penguasaan kearifan budaya lokal akan mengusung jiwa masyarakat agar semakin berbudi luhur. Bukan hanya itu, penguasaan kearifan lokal berperan besar dalam kaitannya dengan Hak Kekayaan Intelektual, dan secara langsung terkait erat dengan Indikasi Geografis yang sangat penting guna meningkatkan keuntungan ekonomi secara positif dalam perdagangan internasional. Berbicara mengenai kearifan lokal, banyak sekali definisi dari berbagai sumber dan para ahli serta memiliki perspektif yang berbeda. Kearifan lokal terdiri dari dua kata yaitu kearifan dan lokal, kearifan sepadan dengan kebijaksanaan, seperti halnya seorang filsuf yang mencintai kebijaksanaan, sedangkan istilah lokal berarti setempat, istilah menunjuk kepada kekhususan tempat atau kewilayahan karena itu kearifan lokal dapat dipahami sebagai kebijakan setempat dalam masyarakat multikultural, masing-masing kelompok mempunyai kebenaran masing-masing karena itu, kita lihat bahwa kearifan lokal itu akan bersifat relatif terhadap kearifan lokal lainnya. Bumi Nusantara merupakan tempat dengan beragam sumber pangan sehat dan bergizi. Dari aneka tanaman dan hewan laut berprotein sampai pelbagai tanaman darat dan hewan ternak yang mengandung vitamin dan mineral tinggi. Semuanya diolah menjadi ragam kuliner tradisional oleh ribuan suku di Nusantara. Kearifan lokal tentang pangan sehat dan bergizi sudah lama hadir di Nusantara. Bagaimana jika kearifan lokal itu dipadukan dengan pengetahuan modern dalam menjawab persoalan gizi buruk dan kesehatan?
Ulasan
Buku Terkait
Buku Rekomendasi Lainnya

Kamus Teknik Dalam Tiga Bahasa : Inggris-Belanda-Indonesia Edisi Revisi
ANWIR, RS ; Rosnim Jaafar

Manajemen Distribusi : Old Distribution Channel and Postmo Distribution Channel Approach Berbasis Teori dan Praktek
KODRAT, David Sukardi

Microsoft Office Word : Design Exlplorer
Apriyanti Larenta

Kamunagara buku 08
YAMAMURA, Hajime ; NEIN ; BINARTI

Hak Azasi Perempuan : Instrumen Hukum untuk mewujudkan keadilan Gender
CONVENTION WATCH

Mozaik Kebudayaan Indonesia 2015
MASSARDI, Noorca M

Dream comes true
Nazaruddin ; Bene (penyunting)

Limited Prince = Ouji Gentei
Seta, Nanami

Mudah dan Cepat Membuat Program Skripsi dengan VB2010/VB2012
Yuniar Supardi ; M. Ridwan

Allah Maha Besar
Ninik Muklis

Kecil-Kecil Punya Karya Bapakku Ondel-Ondel
Sepves (Pengarang)

Dr. Zakir Naik : Dokter paling berpengaruh di dunia yang telah mengislamkan Jutaan orang karya, Dr. Yahya Nuryadi
Siti Aminah Finandya ; Abu Alfian Hanna

Belajar menulis abjad
Tim kreatif Khalifah Mediatama (Pengarang)

Dasamuka : novel
Junaedi Setiyono (Pengarang)
