Buku yang berjudul Teknologi Pakan ternak berbasis limbah tanaman salak (Salacca zalacca) merupakan hasil kajian berbagai penelitian dilapangan terkait komoditi unggulan lokal dari Tapanuli Selatan. Komoditi tersebut adalah tanaman salak (snake fruits). Komponen yang dimanfaatkan dari tanaman tersebut yakni produk limbah berupa pelepah dan daun yang sudah berumur tua. Limbah tersebut dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak yang pada akhirnya berkontribusi pada penyediaan pakan pada ternak secara berkelanjutan. Dalam upaya pengembangan plasma nutfah suatu daerah khususnya dalam sektor peternakan, tantangan yang dihadapi juga seiring dengan perkembangan yang dihasilkan dan pada dasarnya menjadi unsur yang kompetitif. Oleh karena itu, buku ini memiliki kajian terhadap teknologi pakan ternak berbasil limbah. Teknologi tersebut merupakan produk berbentuk sistem yang dievaluasi dilapangan melalui rangkaian pengabdian kepada masyarakat. Teknologi pengolahan pakan yang dikembangkan menyoroti pada aspek optimasi serat pakan yang diangap potensial sebagai pakan alternatif untuk ternak khususnya kelompok ruminansia. Strategi pengembangan serat limbah dipandang potensial dengan pola yang terintegrasi dimasa mendatang.