Dalam buku ini dikupas banyak metode pengujian bahan alam yang diwakili oleh daun kacapiring, Buku ini bisa dijadikan acuan dalam mengelola beragam sampel bahan alam dengan beragam karakter sifat fisika dan kimia yang unik. Diawali dengan pengukuran kadar proksimat (kadar air, abu, protein, lemak), analisis mineral dengan AAS (atomic absorption spectrophotometer). Ekstraksi dengan maserasi dan sokletasi, ekstraksi bahan pembentuk gel yang teridentifikasi sebagai kelompok senyawa pektin, analisis substansi pektat sebagai asam galakturonat, analisis klorofil dan turunan-turunannya dengan Thin Layer Chromatography (TLC) dan spektrofotometri. Analisis flavonoid, analisis total fenol, analisis tanin dan kapasitas antioksidan serta daya hambat antioksidan terhadap radikal bebas DPPH 0,1 mM yang dinyatakan dalam nilai inhibitory concentration (IC) 50%. ; bibliografi hal: 123-130