JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-12139000001330
Pinjam buku ini
Dasar-dasar pengolahan makanan (food product fundamental)
MINANTYO, Hari
Edisi
cet.1
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu, 2011
Deskripsi Fisik
xi, 198 hlm. : ilus. ; 23 cm.
ISBN
978-979-756-762-0
Subjek
MAKANAN / PENGOLAHAN / TATA BOGA
Bahasa
Indonesia
Call Number
641 MIN d ; 641.3 MIN d
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 3
Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara
Dapat dipinjam: 3 |
Baca di tempat: 2
Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek
Dapat dipinjam: 2
Perpustakaan Jakarta Selatan - Gandaria Tengah
Dapat dipinjam: 3
Deskripsi
Hlm. 195-196 ; Buku dasar-dasar pengolahan makanan ini sangat bermanfaat bagi pembaca yang ingin mengambil program studi tata boga (culinary business) dan bagi para penggemar dunia kuliner, karena memberikan panduan dasar tentang pengolahan makanan yang di dalamnya membahas tentang masalah dapur secara umum dan sistem kerja petugas dapur, peralatan yang digunakan di dapur. Selain itu juga membahas tentang pengenalan bahan makanan dan bumbu, cara memilih, cara menangani, cara memotong bahan makanan, cara memasak bahan makanan yang benar.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya
Hubungan Pemerintah Pusat dan Daerah
Hubungan Pemerintahan Pusat dan Pemerintah Daerah
SUJITO, Irawan
TELEPON SOLULER
PANDUAN Menjadi Teknisi Handphone : Solusi Tepat Mengatasi Kerusakan Hardware dan Software Handphone; editor Andiek Kurniawan
LPTTI (Lembaga Pendidikan Teknologi Terapan Indonesia) ; Andiek Kurniawan
FIKSI
Jojo 13 : Cerita di Balik Benda
ADISRSTIKA, Maria
JAKARTA / UNDANG/UNDANG DAN PERATURAN
Peraturan daerah Daerah Khusus Ibukota Jakarta nomor 7 tahun 1991 tentang bangunan dalam wilayah Daerah Khusus Ibukota Jakarta
JAKARTA. Sekretariat Wilayah/Daerah
FIKSI
Under the Knife : Malapraktik
GERRITSEN, Tess
FIKSI
Putri-putri cantik dari negeri dongeng
BALLON, Le
COMPUTER LITERACY / Literasi Informasi, Informasi,Komputer, Melek/Informasi
Redefining Literacy for the 21st Century
Warlick, David F.
Agama Islam
Keajaiban Sufi
'Ali Ibn 'Usman Al-Jullabi Al-Hujwiri (Pengarang) ; Ahmad Afandi (Pengarang) ; Muhidin M. Dahlan (Penyunting) ; A. Sobirin (Pengarang) ; Skolastikha Canna (Pengarang) ; Abdullah Mu'iz (Pengarang) ; Andityas Prabantoro (Pengarang) ; Sabrur R. Soenardi (Pengarang)
Perubahan sosial
Kesadaran Nasional : Dari Kolonialisme sampai Kemerdekaan, Jilid II
Slamet Muljana (Pengarang) ; Ahmala Arifin (Pengarang) ; Akhiriyati Sundari (Pengarang) ; Edy Susanto (Pengarang) ; Santo (Pengarang)
ROMAN BERTENDENS
Love & Dating : Biar ngga bingung kalo ditanya "Kapan Nikah?"
Lita Iqtianty
Ujian, soal, dsb
Penduan resmi tes tpa oto bappenas
Penyunting, Tim Redaksi bintang wahyu
Hukum
Tanya jawab hukum agraria & pertanahan
PARLINDUNGAN, A.P. (Pengarang)
Komunikasi
Seni dan teknik berbicara
Tantowi Budiman (Pengarang)
FIKSI INGGRIS
Mega Bites Mummies
John Malam (Pengarang)
Tes IQ