JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-12139000001330
Pinjam buku ini
Dasar-dasar pengolahan makanan (food product fundamental)
MINANTYO, Hari
Edisi
cet.1
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu, 2011
Deskripsi Fisik
xi, 198 hlm. : ilus. ; 23 cm.
ISBN
978-979-756-762-0
Subjek
MAKANAN / PENGOLAHAN / TATA BOGA
Bahasa
Indonesia
Call Number
641 MIN d ; 641.3 MIN d
Tersedia di:
~Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat Dipinjam:
3
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005213459
Tersedia
Cikini Umum - Fiksi Indonesia di Lantai 4, Fiksi Terjemahan dan Buku Umum di Lantai 5
641 MIN d
Storage Umum
00005213460
Tersedia
Cikini Umum - Fiksi Indonesia di Lantai 4, Fiksi Terjemahan dan Buku Umum di Lantai 5
641 MIN d
Storage Umum
00005213462
Tersedia
Cikini Umum - Fiksi Indonesia di Lantai 4, Fiksi Terjemahan dan Buku Umum di Lantai 5
641 MIN d
Storage Umum
~Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara
Dapat Dipinjam:
3
Baca di Tempat:
2
Sedang Dipinjam:
0
00005446227
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005446228
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005486669
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005726887
Baca di tempat
B 9216 TQU TIMUR
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005730412
Baca di tempat
B 9248 PQW TIMUR
641.3 MIN d
Koleksi Umum
~Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek
Dapat Dipinjam:
2
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005356605
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT - Lantai 3 Ruang Koleksi Umum
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005356606
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT - Lantai 3 Ruang Koleksi Umum
641.3 MIN d
Koleksi Umum
~Perpustakaan Jakarta Selatan - Gandaria Tengah
Dapat Dipinjam:
3
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005532617
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM SELATAN
641.5 MIN d
Koleksi Umum
00005541660
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM SELATAN
641.5 MIN d
Koleksi Umum
00005631424
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM SELATAN
641.5 MIN d
Koleksi Umum
Deskripsi
Hlm. 195-196 ; Buku dasar-dasar pengolahan makanan ini sangat bermanfaat bagi pembaca yang ingin mengambil program studi tata boga (culinary business) dan bagi para penggemar dunia kuliner, karena memberikan panduan dasar tentang pengolahan makanan yang di dalamnya membahas tentang masalah dapur secara umum dan sistem kerja petugas dapur, peralatan yang digunakan di dapur. Selain itu juga membahas tentang pengenalan bahan makanan dan bumbu, cara memilih, cara menangani, cara memotong bahan makanan, cara memasak bahan makanan yang benar.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya
POLITIK KEUANGAN
Ekonomi moneter buku satu
NOPIRIN
ORANGTUA DAN ANAK
Kamus bayi
KAMUS bayi
FABEL / CERITA ANAK
Top Ten Best Fabels : Dongeng Binatang Plaing Seru Dan Menakjubkan
Ayu Rini ; Mahadewa Adi Seta
Puisi / Percintaan
Di bawah payung senja kita bercerita
Titi Sanaria ; Lila Saraswaty ; Dion Rahman (editor)
BIOGRAFI / SUNAN GESENG
Mengikuti Jejak Sunan Geseng
Eko Purnomo
Metode Menulis Laporan
Cara Mudah Menulis Laporan Menggunakan Ms Word 2000
Alhusin Syahri
Ensiklopedi percobaan sains dasar 4 : Cahaya dan magnet
Tim Nuansa (Pengarang) ; Tri Waiyati (penerjemah) ; Abu Aman (editor)
JAWA BARAT
Ensiklopedia Jawa Barat : 5.
Dina Purnama Sari ; Widayat Priambodo
Fiksi
Panah Srikandi
-
Biografi Islam
Kisah para tokoh pejuang Islam : Jamaluddin al-Afghani, Hasan al-Banna, Salahuddin Al-Ayyubi, Muhammad Rasyid Ridha
M. Amirul Mukminin (Pengarang) ; M.B. Tamam (Pengarang) ; Aulia Studio (Ilustrator)
KOMUNITAS
Masyarakat Indonesia : Majalah Ilmu-ilmu Sosial Indonesia
Deputi Bidang IPSK (Pengarang)
Sains;
Gembira bermain dengan fisika : 101 percobaan yang pasti berhasil;
Janice pratt vancleave/ penulis; (Pengarang)
Keuangan / Manajemen
Gebyar bisnis dengan cara leasing
Iswi Hariyani (Pengarang) ; Ir. R. Serfiando D.P (Pengarang)
Fiksi Brazil / Portugis
Seperti sungai yang mengalir = like the flowing river
Coelho, Paulo (Pengarang) ; Tanti Lesmana (Penerjemah)
Novel