JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-12139000001330
Pinjam buku ini
Dasar-dasar pengolahan makanan (food product fundamental)
MINANTYO, Hari
Edisi
cet.1
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu, 2011
Deskripsi Fisik
xi, 198 hlm. : ilus. ; 23 cm.
ISBN
978-979-756-762-0
Subjek
MAKANAN / PENGOLAHAN / TATA BOGA
Bahasa
Indonesia
Call Number
641 MIN d ; 641.3 MIN d
Tersedia di:
~Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat Dipinjam:
3
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005213459
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 MIN d
Storage Umum
00005213460
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 MIN d
Storage Umum
00005213462
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 MIN d
Storage Umum
~Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara
Dapat Dipinjam:
3
Baca di Tempat:
2
Sedang Dipinjam:
0
00005446227
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005446228
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005486669
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005726887
Baca di tempat
B 9216 TQU TIMUR
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005730412
Baca di tempat
B 9248 PQW TIMUR
641.3 MIN d
Koleksi Umum
~Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek
Dapat Dipinjam:
2
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005356605
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT - Ruang Baca Untuk Koleksi Umum
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005356606
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT - Ruang Baca Untuk Koleksi Umum
641.3 MIN d
Koleksi Umum
~Perpustakaan Jakarta Selatan - Gandaria Tengah
Dapat Dipinjam:
3
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005532617
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM SELATAN
641.5 MIN d
Koleksi Umum
00005541660
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM SELATAN
641.5 MIN d
Koleksi Umum
00005631424
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM SELATAN
641.5 MIN d
Koleksi Umum
Deskripsi
Hlm. 195-196 ; Buku dasar-dasar pengolahan makanan ini sangat bermanfaat bagi pembaca yang ingin mengambil program studi tata boga (culinary business) dan bagi para penggemar dunia kuliner, karena memberikan panduan dasar tentang pengolahan makanan yang di dalamnya membahas tentang masalah dapur secara umum dan sistem kerja petugas dapur, peralatan yang digunakan di dapur. Selain itu juga membahas tentang pengenalan bahan makanan dan bumbu, cara memilih, cara menangani, cara memotong bahan makanan, cara memasak bahan makanan yang benar.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya
KOMPUTER DALAM AKUNTANSI
Cara mudah menguasai DacEasy accounting for Windows
R. Gunawan Sudarmanto
HADIS
Pandangan Hidup Muslim
HAMKA
ENGLISH LANGUAGE / READERS ((NTERMEDIATE) = BACAAN BAHASI INGGRIS (TINGKAT LANJUTAN)
The three musketeers Alexandre Dumas
DUMAS, Alexandre
PUISI ARAB / PUISI ISLAM
Syair cinta legendaris Islam
GHARIB, Ma'Mun
EKONOMI
Kerja santai hasil oke : mengapa kerja keras tak ada hasilnya
MAIER, Corinne
KOMEDI
Kitab suci : kiat tahap awal belajar stand up comedy Indonesia
PAPANA, Ramon
Food / Dictionary
Cook's wisdom : The A-Z guide to ingredients equipment and techniques
Clegg , Sarah Putman ; Harth, Alice
Rapat Umum / Manajemen Eksekutif
100 Tricks To Appear Smart In Meetings : Cara Mudah Untuk Sukses Dalam Meeting
Cooper, Sarah ; Irene Christin, (penerjemah)
Buku Anak
Kumpulan dongeng klasik Eropa : Peri rambut emas : diambil dari majalah bobo
Santi Hendrawati (Pengarang) ; Anita Ratnayati (Pengarang) ; Pradikha Bestari (Pengarang) ; Deborah Amadis Mawa (Pengarang)
Pola Asuh / Keluarga
Mengembangkan pola asuh demokratis
Beranda Agency (Pengarang)
Asia Tenggara
Dari Ekspansi Hingga Krisis II : jaringan perdagangan global Asia Tenggara 1450-1680
-
Kumpulan Puisi Indonesia
When will you come back Jaap?
Zeffry J. Alkatiri (Pengarang)
Pediatri
Helping Children To Improve Their Communication Skills : Therapeutic Activities For Teachers, Parents And Therapists
Plummer, Deborah M. (Pengarang)
Wayang / Cerita Rakyat
Barata yudha
Sunardi D.M. (Pengarang)
Fiksi Indonesia / Novel