JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-12139000001330
Pinjam buku ini
Dasar-dasar pengolahan makanan (food product fundamental)
MINANTYO, Hari
Edisi
cet.1
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu, 2011
Deskripsi Fisik
xi, 198 hlm. : ilus. ; 23 cm.
ISBN
978-979-756-762-0
Subjek
MAKANAN / PENGOLAHAN / TATA BOGA
Bahasa
Indonesia
Call Number
641 MIN d ; 641.3 MIN d
Tersedia di:
~Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat Dipinjam:
3
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005213459
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 MIN d
Storage Umum
00005213460
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 MIN d
Storage Umum
00005213462
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 MIN d
Storage Umum
~Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara
Dapat Dipinjam:
3
Baca di Tempat:
2
Sedang Dipinjam:
0
00005446227
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005446228
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005486669
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005726887
Baca di tempat
B 9216 TQU TIMUR
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005730412
Baca di tempat
B 9248 PQW TIMUR
641.3 MIN d
Koleksi Umum
~Perpustakaan Jakarta Pusat - Petojo Enclek
Dapat Dipinjam:
2
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005356605
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT - Ruang Baca Untuk Koleksi Umum
641.3 MIN d
Koleksi Umum
00005356606
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM PUSAT - Ruang Baca Untuk Koleksi Umum
641.3 MIN d
Koleksi Umum
~Perpustakaan Jakarta Selatan - Gandaria Tengah
Dapat Dipinjam:
3
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005532617
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM SELATAN
641.5 MIN d
Koleksi Umum
00005541660
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM SELATAN
641.5 MIN d
Koleksi Umum
00005631424
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM SELATAN
641.5 MIN d
Koleksi Umum
Deskripsi
Hlm. 195-196 ; Buku dasar-dasar pengolahan makanan ini sangat bermanfaat bagi pembaca yang ingin mengambil program studi tata boga (culinary business) dan bagi para penggemar dunia kuliner, karena memberikan panduan dasar tentang pengolahan makanan yang di dalamnya membahas tentang masalah dapur secara umum dan sistem kerja petugas dapur, peralatan yang digunakan di dapur. Selain itu juga membahas tentang pengenalan bahan makanan dan bumbu, cara memilih, cara menangani, cara memotong bahan makanan, cara memasak bahan makanan yang benar.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya
Fiksi
Belitan Masa Lalu
BROWN,Sandra
Mobil Mesin
Panduan Praktis Tune Up
BUNTARTO
Geografi
Pegunungan dan bumi kita yang bergerak : Dilengkapi dengan rancangan geografi sederhana
Robson, Pam ; Ayudiyah Pitaloka
MANAJEMEN DISTRIBUSI
Sun Tzu Creating Distribution Strategy : aplikasi strategi perang SUN TZU dalam pendistribusian produk
ROYAN, Frans M
KESUSASTERAAN INDONESIA / APRESIASI;
Teori dan bimbingan Apresiasi Sastra Indonesia : untuk SMTA
SUROTO
DONGENG ANAK
Red or blue
STEVENS, Jenni ; LEVY, Pamela R.
Salat / Al/Qur'an / Juz Amma
Panduan Shalat Lengkap dan Juz 'Amma
; Ade Saeful Muslim
ISLAM/SEJARAH
Kisah Para Sahabat : Dalam Menulis & Mewartakan Sabda Sang Nabi
Muhammad Hariwijaya ; Ust. Jauza Al-Thaf
Kaya lewat terjemahan : Menyingkap rahasia sukses bisnis alih bahasa
-
Kesusastraan
Ada-tiada,tiada-ada : 88 Narasi cinta & kearifan
Budi S. Tanuwibowo (Pengarang)
Fiksi Indonesia / Novel
Clade
Cantika Zhr (Pengarang) ; Dono Salim (Penyunting)
Katalog naskah Palembang
Katalog naskah Palembang = Catalogue of Palembang manuscripts
Achadiati Ikram (Penyunting) ; Ali Akbar (Penyunting) ; Dewaki Kramadibrata (Penyunting) ; Fakhriati (Penyunting) ; M. Adib Misbachul Islam (Penyunting) ; Mamlahatun Buduroh (Penyunting) ; Maria Indra Rukmi (Penyunting) ; Mila Novita (Penyunting) ; Mujizah (Penyunting) ; Munawar Holil (Penyunting) ; Nyimas Umi Kalsum (Penyunting) ; Titi Farhanah (Penyunting) ; Titik Pudjiastuti (Penyunting) ; Tjiptaningrum F. Hassan (Penyunting)
Sastra Jawa
Dina Kalangkang Panjara : Jeung Tilu Carita Liannya
Ahmad Bakri (Pengarang)
Perjalanan Wisata di Pegunungan Himalaya/ Bacaan Kanak/Kanak
Everest : reaching the roof of the world
Long, David (Pengarang) ; Tambellini, Stefano (Pengarang)
Fiksi