Hlm. 125-26 ; Semua praktisi kesehatan baik perawat, gizi, bidan, dan lainnya perlu sekali untuk mengetahui tentang seluk beluk ilmu gizi. Buku ini diperuntukkan sebagai referensi bagi praktisi kesehatan termasuk mahasiswa keperawatan, gizi, kebidanan, dan kedokteran yang dikemas sedemikian rupa dan mudah dipahami isinya sehingga dapat mendukung kegiatan praktek atau aplikasi nyata dalam kehidupan sehari-hari dan perkuliahan.