JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKSE-05150000000050
Pinjam buku ini
Teknologi penanganan dan pengolahan telur
SOEKARTO, Soewarno T.
Edisi
Cet.1
Penerbit
Bandung : Alfabeta, 2013
Deskripsi Fisik
xvi, 360 hlm. : ilus. ; 24 cm.
ISBN
978-602-7825-78-9
Subjek
TELUR / TEKNOLOGI PANGAN / TELUR
Bahasa
Indonesia
Call Number
637.5 SOE t
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 5
Deskripsi
Bibliografi : hlm. 347-350 ; Telur merupakan bahan pangan hasil ternak yang mempunyai banyak keistimewaan. Makan olahannya banyak disenangi orang, enak, dan kaya gizi terutama sebagai sumber protein mutu tinggi. Ilmu pengetahuan, teknologi, dan seni (IPTEKS) tentangn telur sudah jauh berkembang dan mampu membuka rahasia macam-macam sifat fungsional dari telur. Sifat fungsional alami dari telur masih menjadi andalan utama dalam banyak pengolahan pangan di tingkat rumah tangga, industri jasaboga, dan industri pangan pada umumnya.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya
ANAK, PEMELIHARAAN / BATITA
Buku pintar mengasuh batita
SURIRINAH
TRAUMATOLOGI
Fraktur dan Dislokasi Bernard Bloch
BLOCH, Bernard
BAHASA/FILSAFAT
Perkembangan Filsafat Analitika Bahasa dan Pengaruhnya terhadap Ilmu Pengetahuan
KAELAN
TATA BAHASA PERANCIS
Praktis Prancis dalam 1 minggu
BALDWIN, Shirley ; TORUAN, Denis ; BOAS, Sarah ; PRAKASA, Galuh
BACAAN ANAK
Apa itu? kucing
Beaumont, Emilie
BAHASA JEPANG
Complete Japanese 1
KUROSE, Mikiko ; KELLERMAN. Puti Suci ; NICHOLAS, Hans ; ARUM, Sekar
Kimia / Ujian, soal, dsb
Strategi cerdas bank soal kimia SMA/MA kelas X, XI, XII
; Mulyani ; Avni Khairunnisa ; Tri Yuli Kurniawati
Olah Raga Bela Diri
Ki dan Teknik Titik Tekan Saraf Aikido
; Stephen Rinaldy
Fauna / Zoologi
99 Fakta unik hewan
Anis Sn. (Pengarang) ; Esvandiari Sant (Penyunting)
Bacaan Anak / Cerita Bergambar
Baby's first baby animals
Dawn Sirett (Pengarang)
Fiksi
OKR : Objective & Key Results
Ferry Wirawan Tedja ; Vera Tjahjono (editor) ; Sathya Buana (desain sampul) ; Sathya Buana (penata teks)
Kumpulan pantun
Kumpulan Pantun : Mutiara Budaya Indonesia
Asrizal Nur (Penyunting)
Resep Masakan
Ide jualan laris manis : 40 resep cake & bolu
Eliza Perkasa (Pengarang)
Sepeda/ Perawatan dan Perbaikan
Zinn and the art of road bike maintenance : the world's best-selling bicycle repair and maintenance guide
Zinn, Lennard (Pengarang) ; Telander, Todd (Ilustrator) ; Reisel, Mike (Ilustrator)
Melayu / Filologi