JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKSE-10150000000300
Pinjam buku ini
Petunjuk praktis penerapan sistem jaminan keamanan pangan berbasis HACCP di rumah makan & restoran
SUGIONO ; Fadly Suhendra
Edisi
cetakan pertama
Penerbit
© 2013 Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI)
Deskripsi Fisik
xviii, 250 hlm. : ilustrasi., tabel ; 25 cm.
ISBN
978-979-799-761-0 ; 9789797997618
Subjek
PANGAN / Restoran/Rumah makan / Keamanan pangan
Bahasa
Indonesia
Call Number
641 SUG p
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 5
Deskripsi
Bibliografi : hlm.245-249 ; Petunjuk praktis ini berisi tentang berbagai macam hal yang perlu dan harus diketahui, didalami, serta diterapkan dalam kegiatan usaha oleh pengelola rumah makan, restoran, dan pengusaha katering. Dalam buku ini digunakan istilah dan definisi serta diagram alir yang umumnya berlaku dalam usaha rumah makan, restioran, dan katering, khusunya yang terkait dengan kegiatan utama, seperti menetapkan menu, memilih bahan, mendatangkan bahan, meyiapkan, memasak, dan menghidangkan untuk pelanggan, serta menyajikan datanya untuk keperluan analisi kegiatan
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya
FIKSI / KOMIK, BACAAN
Soul eater Vol. 8
OHKUBO, Atsushi ; Wijaya, Chandra ; Lenny
ADMINISTRASI NEGARA
Pemerintah dan yang diperintah : beberapa persyaratan untuk diterimanya pemerintah oleh yang diperintah
SIMONS, D
HUTAN DAN KEHUTANAN
Aneka wajah bumi : hutan the forest
SUMADIA, R ; SUTADI, Dicky ; WIDJAJA, Chandra ; ENGGARYANTI, Dwi
JAKARTA / UNDANG/UNDANG DAN PERATURAN
Himpunan lembaran daerah khusus Ibukota Jakarta tahun 1978
JAKARTA BIRO HUKUM PEMDA DKI JAKARTA
TUTORIAL GOOGLE SKETCHUP / GOOGLE SKETCHUP (PROGRAM KOMPUTER)
3D modeling for everyone with google sketchup : CD Tutorial
SANTOSO, Si Edi
BUNGA RAMPAI / HUMANITIES
Bunga rampai dari Bali : Bali versus Jakarta
KONDER, Nengah
ADMINISTRASI PROVINSI / PENGEMBANGAN INFRASTRUKTUR / PULAU JAWA/BALI
Konsep dan Arahan Kebijakan Daerah Provinsi Dalam Pengembangan Infrastruktur Wilayah Pulau Jawa-Bali
Entatarina Simanjuntak
JURNAL ILMU BAHASA
Jurnal Ilmiah Kebahasaan Kekelpot Volume 8, Agustus 2012
Teguh Santoso ; Winci Firdaus ; Syarifah Zurriyati
NOVEL / FIKSI INGGRIS
If You Don't Know By Now : percayalah padaku
Teresa Southwick ; penerjemah : Amelia Listiani
Fiksi / Novel
Love Delicious
Shin, Min Young ; Hyung Jung
EMIGRATION / IMMIGRATION / USA
State of Emergency The Third World Invasion and Conquest of America
Buchanan, Patrick J. (Pengarang)
bacaan anak/ cerita bergambar
The book monster
Rebecca Colby
Cerita bergambar
Splish, splash, splosh!
Tom Ottway (Pengarang) ; Anna Kazimi (Ilustrator)
Buku anak/anak
Be kind
Miller, Pat Zietlow (Pengarang) ; Hill, Jen (Ilustrator)
Inspirasi