JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKSE-10150000000300
Pinjam buku ini
Petunjuk praktis penerapan sistem jaminan keamanan pangan berbasis HACCP di rumah makan & restoran
SUGIONO ; Fadly Suhendra
Edisi
cetakan pertama
Penerbit
© 2013 Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI)
Deskripsi Fisik
xviii, 250 hlm. : ilustrasi., tabel ; 25 cm.
ISBN
978-979-799-761-0 ; 9789797997618
Subjek
PANGAN / Restoran/Rumah makan / Keamanan pangan
Bahasa
Indonesia
Call Number
641 SUG p
Tersedia di:
~Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat Dipinjam:
5
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005319478
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 SUG p
Storage Umum
00005319479
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 SUG p
Storage Umum
00005319480
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 SUG p
Storage Umum
00005319481
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 SUG p
Storage Umum
00005319482
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 SUG p
Storage Umum
Deskripsi
Bibliografi : hlm.245-249 ; Petunjuk praktis ini berisi tentang berbagai macam hal yang perlu dan harus diketahui, didalami, serta diterapkan dalam kegiatan usaha oleh pengelola rumah makan, restoran, dan pengusaha katering. Dalam buku ini digunakan istilah dan definisi serta diagram alir yang umumnya berlaku dalam usaha rumah makan, restioran, dan katering, khusunya yang terkait dengan kegiatan utama, seperti menetapkan menu, memilih bahan, mendatangkan bahan, meyiapkan, memasak, dan menghidangkan untuk pelanggan, serta menyajikan datanya untuk keperluan analisi kegiatan
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya
SAHABAT NABI
Sahabat nabi untuk balita khalid bin walid
Eka Wardhana ; Dini Tresnadewi (ilustrator) ; Gustrijanto (penyunting)
PHYSICAL EDUCATION FOR CHILDREN/CURRICULA = PENDIDIKAN FISIK UNTUK ANAK / KURIKULUM
Movement discovery physical education for children Andrea Boucher and Evelyn Wiseman
BOUCHER, Andrea
ELEKTRONIKA
Pengenalan Elektronika : untuk pemula
STANLEY, J.A
KURIKULUM
Pengembangan dan inovasi kurikulum
SUBANDIJAH
FIKSI
The Various flavoulrs of cobbee
CAPELLA, Anthany Capella
MYTH
What Is at the Top
NAYER, Judy
FIKSI/INGGRIS
Beyonders chasing the Prophechy : memburu ramalan
MULL, Brandon ; AYU, Gusti Nyoman S.
DONGENG PERI
Cinderella Takes the Stage = Pertunjukan IStimewa Cinderella
Roehl, Tessa ; Debbie Daisy Natalia
Kisah Nabi / Kisah Rasul
Kisah Menakjubkan 25 Nabi & Rasul #2
Watiek Ideo
At the beach
Dorling Kindersley
Keperawatan
Kebutuhan dasar manusia dan proses keperawatan, edisi 3
Wartonah (Pengarang)
Pengendalian Diri / Kehidupan
Meniti jalan perubahan : 29 persiapan sederhana untuk melakukan perubahan hidup
Hermansyah Kahir (Pengarang)
Biografi diplomat / Biografi ahli pemerintahan / Jepang
Komura Jutaro and his time
Hisahiko, Okazaki (Pengarang) ; Makito, Noda (Penerjemah)
Fiksi
Surat-surat yang pergi
Khoirotun, R (Pengarang) ; Nadiya Novrianty (Penyunting)
Pendidikan Dasar