JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKSE-10150000000300
Pinjam buku ini
Petunjuk praktis penerapan sistem jaminan keamanan pangan berbasis HACCP di rumah makan & restoran
SUGIONO ; Fadly Suhendra
Edisi
cetakan pertama
Penerbit
© 2013 Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI)
Deskripsi Fisik
xviii, 250 hlm. : ilustrasi., tabel ; 25 cm.
ISBN
978-979-799-761-0 ; 9789797997618
Subjek
PANGAN / Restoran/Rumah makan / Keamanan pangan
Bahasa
Indonesia
Call Number
641 SUG p
Tersedia di:
~Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat Dipinjam:
5
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005319478
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 SUG p
Storage Umum
00005319479
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 SUG p
Storage Umum
00005319480
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 SUG p
Storage Umum
00005319481
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 SUG p
Storage Umum
00005319482
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641 SUG p
Storage Umum
Deskripsi
Bibliografi : hlm.245-249 ; Petunjuk praktis ini berisi tentang berbagai macam hal yang perlu dan harus diketahui, didalami, serta diterapkan dalam kegiatan usaha oleh pengelola rumah makan, restoran, dan pengusaha katering. Dalam buku ini digunakan istilah dan definisi serta diagram alir yang umumnya berlaku dalam usaha rumah makan, restioran, dan katering, khusunya yang terkait dengan kegiatan utama, seperti menetapkan menu, memilih bahan, mendatangkan bahan, meyiapkan, memasak, dan menghidangkan untuk pelanggan, serta menyajikan datanya untuk keperluan analisi kegiatan
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya
FIKSI INDONESIA / NOVEL
The years of the voiceless
MADASARI, Okky ; MOHAMED, Nurhayat Indriyatno
ANIMATED CARTOONS (COMPUTER PROGRAM)
Merancang Film Kartun
SUYANTO, M
Sumber Daya Manusia
Pengembangan Sumber Daya Manusia Dalam Era Globalisasi : Visi,Misi,dan Program aksi Pendidikan dan Pelatihan Menuju 2020
Tilaar,H.A.R
FOTOGRAFI SEJARAH
Potret
KHASTITI, Yemima Lintang
DONGENG
Tiga pendongeng atau-atau
TIGA pendongeng atau-atau
Alor Nusa Tenggara Timur
Bahasa, kebudayaan, dan pandangan tentang kebahasaan masyarakat etnik (lokal) kafoa di alor, nusa tenggara timur
Abdul Rachman Patji
Kesehatan
Nasehat Buat Sehat : Cara Berpikir, Bertindak, dan Berhasil Menjadi Sehat
Tan Shot Yen
Pernikahan
Ragam Mitos Seputar Perkawinan, Kehamilan, Persalinan, dan Balita
Zunly Nadia (Pengarang) ; Desy Wijaya (Pengarang) ; A. Budi (Pengarang) ; Tari (Pengarang) ; Wardi (Pengarang)
Motivasi
215 Tanya Jawab Perseroan Terbatas
-
SENJATA
Swords and Hilt Weapons
; Connolly, Peter
Fiksi Indonesia
Senior from hell
Hanifah Khairunnisa
Fiksi Indonesia / Novel
The proposal
Dekdi A (Pengarang) ; Sein Arlo (Penyunting)
Kajian Kritis Kesusastraan
Gelombang sastra : kajian kontekstual
Shafwan Hadi Umry (Pengarang)
Islam dan ekonomi / Pemasaran
Pemasaran syariah : teori, filosofi, dan isu-isu kontemporer
Nur Asnawi (Pengarang)
Hukum / Keadilan