Unduh JAKLITERA Mobile
Jakarta : a dining history - transformasi lanskap restoran ibu kota dari abad ke-19 hingga 1990
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang)
Tersedia di:
Deskripsi
Jakarta saat ini adalah rumah bagi puluhan ribu rumah makan dan restoran yang terbagi dalam cakupan yang amat luas. Dari tempat makan tradisional sampai restoran kontemporer ada di sini. Bukan hanya itu saja, Jakarta juga ibarat tuan rumah yang menerima siapa pun untuk tinggal di sini, dari masakan Cina sampai masakan Spanyol, dari meriahnya masakan Aceh hingga segarnya gohu Maluku. Namun, jalan Jakarta hingga bisa dibilang sebagai kota dengan rumah makan dan restoran paling beragam di Indonesia tidaklah hadir dalam semalam. Lebih dari dua ratus tahun dilewati hingga akhirnya kita bisa menikmati ragam restoran yang tersaji di kota raksasa ini. Penulis kuliner, Kevindra Soemantri, menggalinya dalam buku ini dan membaginya per era. Dari era Batavia di abad ke-19, saat restoran dan kafe Prancis merajalela; dekade 1970 dan 1980 yang diwarnai restoran hotel bintang lima dan munculnya tren fast-food; hingga nyamannya foodcourt yang terletak di pusat perbelanjaan modern di dekade 1990. Restoran dan tempat makan turut berkembang bersama dengan masyarakatnya, dan inilah yang menjadi intisari buku Jakarta: A Dining History, yaitu bagaimana warga Jakarta membentuk kultur makan dan minum yang tidak bisa lepas dari kehidupan sosial masyarakat kota dan terus berkembang hingga sekarang.
Ulasan
Buku Terkait
Eat, my boy : catatan kenangan makan bersama papa
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang) ; Anastha Eka (editor)
Jakarta a dining history : transformasi lanskap restoran Ibu Kota dari Abad ke-19 hingga 1990
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang) ; Siti Gretiani (Penyunting)
Gastropolitan
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang) ; Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang)
Buku Rekomendasi Lainnya
Muhammadiyah gerakan kebudayaan yang berkemajuan Jabrohim
JABROHIM
Uraian Singkat Tentang Hukum Adat
MAHADI
Kol Alias Kubis
PRACAYA
Craft untuk anak-anak : liburan musim dingin
SPEECHLEY, Greta ; SETIAWAN, Joni ; HARUN, Herawati
Elegi sang penerobos
DULMURI, Sukirman ; AUFA An NAZHRI, Abu
Bienvenue amor
ERNAWATI, Ida ; PRABAWATI, Th. Arie
Sukses Juara Kompetisi Matematika SMA/MA
Jonathan Hoseana ; Tri Yuli Kurniawati
CERDAS BACA, TULIS, HAFAL, TAJWID AL - QURAN Jilid 2
Ustadz J Syahban (Pengarang)
Bunga-bunga sekitar kaya obat untuk kesehatan
Virsya Hany
The Invention of yesterday : sejarah 50.000 tahun budaya, konflik dan hubungan manusia
Ansari, Tamam (Pengarang)
Mendidik anak tanpa teriakan dan bentakan
Ayah Edy (Pengarang)
Perkembangan dan Kepribadian Anak
Mussen Paul Henry (Pengarang) ; F.X Budiyanto (Penerjemah)
Ilmu Ibunda Daoeni Andajani (Malang, 1935 - Yogyakarta, 2009)
Eka Budianta (Pengarang)
Birdsong
Balen, Katya (Pengarang) ; Johnson, Richard (Pengarang)
