Unduh JAKLITERA Mobile
Jakarta : a dining history - transformasi lanskap restoran ibu kota dari abad ke-19 hingga 1990
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang)
Tersedia di:
Deskripsi
Jakarta saat ini adalah rumah bagi puluhan ribu rumah makan dan restoran yang terbagi dalam cakupan yang amat luas. Dari tempat makan tradisional sampai restoran kontemporer ada di sini. Bukan hanya itu saja, Jakarta juga ibarat tuan rumah yang menerima siapa pun untuk tinggal di sini, dari masakan Cina sampai masakan Spanyol, dari meriahnya masakan Aceh hingga segarnya gohu Maluku. Namun, jalan Jakarta hingga bisa dibilang sebagai kota dengan rumah makan dan restoran paling beragam di Indonesia tidaklah hadir dalam semalam. Lebih dari dua ratus tahun dilewati hingga akhirnya kita bisa menikmati ragam restoran yang tersaji di kota raksasa ini. Penulis kuliner, Kevindra Soemantri, menggalinya dalam buku ini dan membaginya per era. Dari era Batavia di abad ke-19, saat restoran dan kafe Prancis merajalela; dekade 1970 dan 1980 yang diwarnai restoran hotel bintang lima dan munculnya tren fast-food; hingga nyamannya foodcourt yang terletak di pusat perbelanjaan modern di dekade 1990. Restoran dan tempat makan turut berkembang bersama dengan masyarakatnya, dan inilah yang menjadi intisari buku Jakarta: A Dining History, yaitu bagaimana warga Jakarta membentuk kultur makan dan minum yang tidak bisa lepas dari kehidupan sosial masyarakat kota dan terus berkembang hingga sekarang.
Ulasan
Buku Terkait
Eat, my boy : catatan kenangan makan bersama papa
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang) ; Anastha Eka (editor)
Jakarta a dining history : transformasi lanskap restoran Ibu Kota dari Abad ke-19 hingga 1990
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang) ; Siti Gretiani (Penyunting)
Buku Rekomendasi Lainnya
Hama & penyakit tanaman edisi revise
PRACAYA
MISS LU Putri Cina Yang Terjebak Konflik Etnik dan Politik
PRANOTO, Naning ; A. Ariobimo Nusantara
Si mata elang
ZI, Cong ; UDIN, A.S
Rourke's world of science encyclopedia Vol. 6 : physics
Harris, Nancy
Bimbingan & Konseling
-
isalam di negri paman sam
Deddy mulyana (Pengarang)
Ensiklopedi Islam untuk Pelajar Jilid 2 : Budak - Idrisiyah
Ade Armando (Pengarang) ; Ahmad Gaus A. F. (pengarang) ; Edi Sudrajat (pengarang) ; Elis Nurhayati H. (pengarang) ; Idris Thaha (pengarang) ; Kautsar Azhari Noer (pengarang) ; Mun'im A. Sirry (pengarang) ; Luthfi Assyaukanie (pengarang) ; Nasaruddin Umar (pengarang) ; Nasrullah Alief (pengarang) ; Smith Alhadar (pengarang)
The binder of doom #1 : brute-cake
Troy Cummings
Seri berani menegur 4 : Jangan pipis sembarangan
Alby Syafie (Pengarang)
Managerial accounting
Whitecotton, Stacey (penulis) ; Libby, Robert (penulis) ; Philips, Fred (penulis)
The starless sea
Morgenstern, Erin (Pengarang)
Buku Panduan Siswa UUD Negara Republik Indonesia 1945 Amendemen
Zulfa Simatur (Pengarang) ; Regina Diah (Pengarang)
Logika kritis filsuf klasik : dari era pra-Socrates hingga Aristoteles
Aloysius Germia Dinora (Pengarang) ; Sholahuddin Al-Ahmed (Pengarang) ; Herman Adamson (Penyunting)
Dongeng klasik dunia 4
Andersen, Hans Christian. (Pengarang) ; Meilia Kusumadewi (Penerjemah) ; Jimmy Simanungkalit (Penerjemah) ; Cintya Arsya (Penyunting)
