Unduh JAKLITERA Mobile
Jakarta : a dining history - transformasi lanskap restoran ibu kota dari abad ke-19 hingga 1990
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang)
Tersedia di:
Deskripsi
Jakarta saat ini adalah rumah bagi puluhan ribu rumah makan dan restoran yang terbagi dalam cakupan yang amat luas. Dari tempat makan tradisional sampai restoran kontemporer ada di sini. Bukan hanya itu saja, Jakarta juga ibarat tuan rumah yang menerima siapa pun untuk tinggal di sini, dari masakan Cina sampai masakan Spanyol, dari meriahnya masakan Aceh hingga segarnya gohu Maluku. Namun, jalan Jakarta hingga bisa dibilang sebagai kota dengan rumah makan dan restoran paling beragam di Indonesia tidaklah hadir dalam semalam. Lebih dari dua ratus tahun dilewati hingga akhirnya kita bisa menikmati ragam restoran yang tersaji di kota raksasa ini. Penulis kuliner, Kevindra Soemantri, menggalinya dalam buku ini dan membaginya per era. Dari era Batavia di abad ke-19, saat restoran dan kafe Prancis merajalela; dekade 1970 dan 1980 yang diwarnai restoran hotel bintang lima dan munculnya tren fast-food; hingga nyamannya foodcourt yang terletak di pusat perbelanjaan modern di dekade 1990. Restoran dan tempat makan turut berkembang bersama dengan masyarakatnya, dan inilah yang menjadi intisari buku Jakarta: A Dining History, yaitu bagaimana warga Jakarta membentuk kultur makan dan minum yang tidak bisa lepas dari kehidupan sosial masyarakat kota dan terus berkembang hingga sekarang.
Ulasan
Buku Terkait
Eat, my boy : catatan kenangan makan bersama papa
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang) ; Anastha Eka (editor)
Jakarta a dining history : transformasi lanskap restoran Ibu Kota dari Abad ke-19 hingga 1990
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang) ; Siti Gretiani (Penyunting)
Gastropolitan
Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang) ; Kevindra Prianto Soemantri (Pengarang)
Buku Rekomendasi Lainnya
The New Book of Knowledge : Volume 11 L
$a
Sahabat wanita Rasulullah : kisah hidup muslimah generasi pertama
AL-MISHRI, Mahmud ; FATH, Khalifurrahman ; RIYADI, Dedi Slamet
Sumberdaya Energi
SUTARNO
Hafal Ga' Pake Mikir! 16 Tenses
-
Kesehatan hutan : Penilaian kesehatan hutan menggunakan teknik forest health
-
Menembus kabut gelap Bung Tomo menggugat : Pemikiran, surat, dan artikel politik (1955-1980)
-
Aku "Faham Fiqih" : Untuk Diniyah Takmiliyah Awwaliyah Kelas 2
Tarjuli Firdaus ; Siti Ni'mah, Komariah
PANDUAN LENGKAP AGRIBISNIS PATIN
-
How to feed a dictator
Szablowski, Witold (Pengarang) ; Antonia Lloyd-Jones (Penerjemah)
Putri Duyung
Rantissi, M. (Pengarang) ; Tim Bintang Indonesia (Pengarang)
Autumn once more : kumpulan cerpen metropop
Tan, Ilana (Pengarang) ; Ika Natassa (Pengarang) ; Aliazalea (Pengarang)
Hukum kedaruratan dan pandemi covid-19 di Indonesia
Artha Debora Silalahi (Pengarang) ; Satya Arinanto (Pengarang) ; M. Guntur Hamzah (Pengarang) ; Yayat Sri Hayati (Penyunting)
Muhammad Al-Fatih : pemimpin yang pernah disebut dalam hadits
Yoli Hemdi (Pengarang) ; Arif Anggoro (Penyunting) ; Nur Lailatul Rofiah (Penerjemah) ; Joy Subarjah (Ilustrator)
Words in the world : memperkaya kosakata dengan mudah dan menyenangkan
Salia Alendra (Pengarang)
