JAKLITERA sudah ada versi mobile lho! Unduh
Pinjam buku ini
Pengembangan produk pangan : teori dan implementasi

Pengembangan produk pangan : teori dan implementasi

Hari Eko Irianto (Pengarang) ; Giyatmi (Pengarang) ; Yanita Nur Indah Sari (Penyunting)

Teknologi Pangan
Edisi edisi pertama, cetakan pertama
Penerbit Depok : Rajawali Pers, 2021; © 2021, pada penulis
Deskripsi Fisik xii, 222 halaman ; 23 cm
ISBN 9786232317758
Subjek Teknologi Pangan
Bahasa Indonesia
Call Number 664 HAR p

Tersedia di:

Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 2

Deskripsi

Pengembangan produk pangan berdampak pada berkembangnya suatu usaha dan perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan dan penyediaan produk pangan. Oleh karena itu, pengembangan produk pangan harus dilakukan secara sistematis dan terencana, serta mengikuti tren kebutuhan produk pangan oleh konsumen saat ini dan masa yang akan datang. Buku ini menjelaskan tentang pengembangan produk pangan mulai dari penggalian ide produk, pengembangan konsep, profil, serta spesifikasi ide produk yang memudahkan dalam pengembangan prototipe produk yang nantinya diluncurkan ke pasar. Selain itu, ditekankan bahwa pengembangan produk juga harus diiringi dengan evaluasi pasar serta perencanaan pemasaran dan produksi yang cermat. Ketidakcermatan dalam kajian tersebut dapat berakibat pada kegagalan produk pangan hasil pengembangan di pasar.

Ulasan

Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!

Buku Rekomendasi Lainnya

Bimbingan dan konseling perkawinan
PERKAWINAN

Bimbingan dan konseling perkawinan

WALGITO, Bimo
You Can Do It! = anda pasti bisa
SUKSES

You Can Do It! = anda pasti bisa

HANNA, Paul
Bahasa Indonesia 2 : Kelas XI SMK/MAK
BAHASA INDONESIA/STUDY DAN PENGAJARAN

Bahasa Indonesia 2 : Kelas XI SMK/MAK

MAWADAH, Ade Husnul
ENSIKLOPEDI tematis dunia Islam 3 : ajaran
ISLAM / ENSIKLOPEDI DAN KAMUS

ENSIKLOPEDI tematis dunia Islam 3 : ajaran

ABDULLAH, Taufik
Setangkai bunga sosiologi
SOSIOLOGI

Setangkai bunga sosiologi

SUMARJAN, Selo
Civil War : people and perspectives
United States/History/Civil War, 1861/1865/Social / Sejarah / Perang / Amerika Serikat

Civil War : people and perspectives
Alang : Hidup Tak Pernah Memberi Bahu untuk Bersandar
NOVEL

Alang : Hidup Tak Pernah Memberi Bahu untuk Bersandar

Desi Puspitasari ; Triana Rahmawati ; Resoluzy Media
Lumpur pemboran : perencanaan dan solusi masalah secara praktis
Pemboran

Lumpur pemboran : perencanaan dan solusi masalah secara praktis

Aris Buntoro (Pengarang)
Tips suskes PLPG : Pendidikan dan Latihan Profesi Guru
Pendidikan

Tips suskes PLPG : Pendidikan dan Latihan Profesi Guru

Jamal Ma'mur Asmani (Pengarang)
Prana : Rahasia penyembuhan cara yoga
Yoga hatha

Prana : Rahasia penyembuhan cara yoga

Atreya (Pengarang) ; Dini Adityarini (Penerjemah)
Afternoon tea time : spin off of LINE webtoon series 'tweening'
Novel Indonesia

Afternoon tea time : spin off of LINE webtoon series 'tweening'

Amabel Emillavta (Pengarang) ; Nomena Hutauruk (Penyunting)
Komik matcha : resep rahasia
Komik Anak / Remaja

Komik matcha : resep rahasia

Sherina Salsabila (Pengarang) ; Noor H. Dee (Penyunting) ; Taara production (Ilustrator) ; Dini Marlina (Ilustrator)
Mission : yozakura family 04
Komik Jepang

Mission : yozakura family 04

Gondaira, Hitsuji (Pengarang)
Promosi kesehatan
Kesehatan

Promosi kesehatan

Suharmanto (Pengarang)
Jago corel draw X6 untuk pemula dan orang awam
Komputer

Jago corel draw X6 untuk pemula dan orang awam

Nizam Mansoor (Pengarang) ; Tim Editor Dukom (Penyunting) ; Habibie Shaquille (Ilustrator)