Unduh JAKLITERA Mobile
Pre requisit program for food and fisheries industries
Sumartini (Pengarang) ; Aulia Azka (Pengarang)
Tersedia di:
Deskripsi
Dalam sebuah industri pengolahan hasil perikanan, kualitas merupakan prioritas utama yang perlu dilakukan secara konsisten dan berkelanjutan guna memenangkan persaingan pasar dan mempertahankan keberlangsungan bisnis. Industri pengolahan perikanan pada dasarnya berkomitmen untuk mencapai suatu sistem jaminan keamanan pangan yang dilengkapi SPI (Sertifikat Pengolahan Ikan), HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), ISO 22000 yang kini telah di upgrade menjadi FSSC atau sistem keamanan pangan yang lebih komprehensif dan sudah diakui oleh GFSI (Global Food Safety Initiative). Buku yang memuat kajian dari Pre Requisite Program (PRP) sebagai landasan dasar untuk mencapai skema sertifikasi keamanan pangan ini, membahas secara detail hal-hal dari GMP (Good Manufacturing Practices) dan SSOP (Standart Sanitation Operating Procedures). Harapannya, buku ini dapat menjadi referensi bagi pembaca, khususnya UPI (Unit Pengolahan Ikan) dan Taruna Politeknik Kelautan dan Perikanan, untuk menerapkan dan melakukan penilaian aspek kelayakan dasar Industri pengolah pangan dan hasil perikanan.
Ulasan
Buku Rekomendasi Lainnya
Mekanisme Demokrasi Pancasila
Suny, Ismail
Pendidikan kewarganegaraan di perguruan tinggi
KANSIL, C.S.T
Salah kaprah dalam cinta
HIDAYATULLAH
Sambil Jalan ..
SIMATUPANG, Landung
Over Rev vol. 11, 12
KATSUMI, Yamaguchi
Unholy night
SMITH, Seth Grahame
Princess Kreatif
NUNIK ; ZEPTHI
Girl's Encyclopedia : Girl's Style 77 rahasia cewek keren dan pede
Kim, Da-jung
Anak Cantik Belajar Fikih
SRI, Wahyuti
Ten Ten Series. : Smart Study
Endah Nawang
Dialog Keluarga Menuju Surga
-
Amazing Pregnancy : buku pintar kehamilan dari minggu ke minggu
; Daru Wijayanti
NGENEST 2 - Ngetawain Hidup Ala Ernest
; Dewi Fita
Menjadi perancang dan perajin BATIK
-
