Unduh JAKLITERA Mobile
Pre requisit program for food and fisheries industries
Sumartini (Pengarang) ; Aulia Azka (Pengarang)
Tersedia di:
Deskripsi
Dalam sebuah industri pengolahan hasil perikanan, kualitas merupakan prioritas utama yang perlu dilakukan secara konsisten dan berkelanjutan guna memenangkan persaingan pasar dan mempertahankan keberlangsungan bisnis. Industri pengolahan perikanan pada dasarnya berkomitmen untuk mencapai suatu sistem jaminan keamanan pangan yang dilengkapi SPI (Sertifikat Pengolahan Ikan), HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), ISO 22000 yang kini telah di upgrade menjadi FSSC atau sistem keamanan pangan yang lebih komprehensif dan sudah diakui oleh GFSI (Global Food Safety Initiative). Buku yang memuat kajian dari Pre Requisite Program (PRP) sebagai landasan dasar untuk mencapai skema sertifikasi keamanan pangan ini, membahas secara detail hal-hal dari GMP (Good Manufacturing Practices) dan SSOP (Standart Sanitation Operating Procedures). Harapannya, buku ini dapat menjadi referensi bagi pembaca, khususnya UPI (Unit Pengolahan Ikan) dan Taruna Politeknik Kelautan dan Perikanan, untuk menerapkan dan melakukan penilaian aspek kelayakan dasar Industri pengolah pangan dan hasil perikanan.
Ulasan
Buku Rekomendasi Lainnya
Hak Anda atas tanah
K. WANTJIK, Saleh
Hak cipta di internet : aspek hukum dan permasalahannya di Indonesia
RISWANDI, Budi Agus
Uzumajin 2
YOSHIO, Ohse
Psikologi Perkembangan Zulkifli L
ZULKIFLI L
Lauk Goreng Crispy untuk Usaha Boga
Lanny Soechan
The akhlak revolution : Breakthrough to be great
-
Arkeologi Menguak Rahasia Masa Lampau : Inka Kuno
; Konsultan; Johan Reinhard. ; Penerjemah; Elliza Hamzah
Mata air bening ketenangan jiwa : Pintu masuk ketenteraman & kemuliaan hidup
Asep Achmad Hidayat (Pengarang)
Seri anak saleh didoakan malaikat: ikan-ikan ikut mendoakan - keutamaan menuntut ilmu
Fadila Hanum
Komik corat-coret Made in Indonesia
Wahyu Aditya,Dkk
Ranting sakura
Ismahfudi MH. (Pengarang) ; Maria Bo Niok (Pengarang)
Quantum otak : 7 rahasia melejitkan kecerdasan anak
Efnie Indrianie (Pengarang) ; Untung Prastio (penyunting)
Bersama-sama menjadi pintar : serial 18 nilai karakter bangsa Indonesia : #12 menghargai prestasi
Mutaroh A'mal (Pengarang) ; Kurnia Robi (Ilustrator)
Heidi
Spyri, Johanna (Pengarang)
