JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-11139000002482
Pinjam buku ini
Menu lengkap cita rasa dapur Betawi
HARDIMAN, Intarina
Edisi
Jakarta :
Penerbit
Jakarta : Gramedia Pustaka Utama, 2012
Deskripsi Fisik
52 hlm. : ilus. ; 21 cm
ISBN
978-979-22-9133-9
Subjek
MASAKAN BETAWI / RESEP MASAKAN
Bahasa
-
Call Number
640.4 TIM m
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 4
Deskripsi
Masakan Betawi banyak dipengaruhi budaya beberapa negara seperti Belanda, Portugis, Cina, Arab, dan India selain pengaruh dari Jawa dan Melayu. Oleh karena itu masakan Betawi menjadi sangat beragam, baik dari segi cita rasa maupun jenisnya. Masakan Betawi yang terpengaruh budaya Arab adalah masakan berkuah gurih perpaduan santan dan susu. Beberapa masakan Betawi yang menggunakan babat, kikil, paru, atau bagian lain selain daging. Sedangkan aneka sajian segar, kue, dan es khas Betawi banyak dipengaruhi dari budaya Cina. Masakan Betawi banyak menggunakan rempah sebagai bumbu dalam olahannya seperti jahe, kunyit, jintan, kemiri, pala, merica, dan kayu manis. Namun masakan tetap mudah diolah dan memasaknya tidak memakan waktu yang lama.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Terkait
MAKANAN KHAS BANGKA BELITUNG
Wisata kuliner makanan daerah khas Bangka Belitung
Miftah SANAJI, ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN BOGOR
Wisata kuliner makanan Daerah Khas Bogor
Miftah SANAJI, ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN LOMBOK
Wisata kuliner makanan Daerah Khas Lombok
Miftah SANAJI, ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN SURABAYA
Wisata kuliner makanan Daerah Khas Surabaya
Miftah SANAJI, ; HARDIMAN, Intarina
MASAKAN IKAN
Yuk makan ikan : sedapnya pepes Ikan
HARDIMAN, Intarina
MASAKAN IKAN
Yuk makan ikan : sedapnya sambal ikan
HARDIMAN, Intarina
MAKANAN KERING
100 resep kue kering klasik populer Indonesia
ASMORO, Yudho ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN, PUDING
100 resep puding lapis
HARDIMAN, Intarina
PI AAR
100 Tempat belanja barang khas dan grosir di jabodetabek
ULUNG, Bagas ; Hardiman, Intarina
COKLAT
1001 teknik chocolate decorating
Yongki Gunawan ; HARDIMAN, Intarina ; YUDHO, Asmoro
MAKANAN/JAJAN PASAR
25 Kreasi jajan pasar dengan tampilan modern
Lanny SOECHAN, ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN
25 kreasi burger ala resto
HARDIMAN, Intarina
MAKANAN/KUE COKELAT
25 Resep kue paling diminati : Cake cokelat
HARDIMAN, Intarina
RESEP MINUMAN
25 Resep minuman dingin favorit untuk pesta atau jualanan
HARDIMAN, Intarina
MASAKAN/PAI GURIH
25 Resep kue favorit paling laku dijual : Pai gurih
HARDIMAN, Intarina ; ASMORO, Yudho
Buku Rekomendasi Lainnya
MANAJER
Communicate clearly
HELLER, Robert
FIKSI
Detektif monk ngocol di hawaii : misteri pembunuh kelapa, cenayang beken dan pembobol rumah kosong
GOLDBERG, Lee ; SUDIARTO, Bima ; PRAY
SOSIOLOGI KOTA
Membanting tulang menyembah arwah kehidupan kekotaan masyarakat cina
GONDONONO
KONSERVASI TANAH
Teknologi Konservasi tanah dan air
KARTASAPUTRA, G ; Mul Mulyani S
FIKSI
Pelajaran cinta untuk caroline
CABOT, Patricia
LIMBAH / PENGELOLAAN
Pengelolaan limbah rumah sakit
DJOHAN, Agustinus Johanes
BANK ISLAM
Banking cards Syariah kartu kredit dan debit dalam persfektif fiqih
Abdul wahab Ibrahim Abu Sulaiman ; Aidil Novia
PSIKOLOGI ANAK
Observasi Perkembangan Anak Usia Dini
Beaty J. Janice ; Arif Rakhman ; A.K. Anwar
Fiksi / Mitologi Yunani
Percy Jackson & The Olympians : The Last Olympian
Riordan, Rick ; Reni Indardini
Fikih
Fiqih islam jilid 3 : Cara mudah memahamkan fiqih kepada anak
Nurul Ihsan
Buku : Guru & sahabatku
Sutarno NS
Pernikahan / Kecantikan diri
Bridal Make-up dan Styling : merias dan menata gaya pengantin by Muara Bagdja
Muara Bagdja (Pengarang) ; Nana Lystiani (Pengarang)
Fiksi Indonesia / Detektif
Hilangnya cincin bu cinta
Wafaa Ubaid Salim (Pengarang) ; Gita Romadhona (Pengarang)
Membaca / Belajar
Peter rabbit 2 : bunny trouble
Frederick Warne
Fiksi Indonesia