JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-11139000002482
Pinjam buku ini
Menu lengkap cita rasa dapur Betawi
HARDIMAN, Intarina
Edisi
Jakarta :
Penerbit
Jakarta : Gramedia Pustaka Utama, 2012
Deskripsi Fisik
52 hlm. : ilus. ; 21 cm
ISBN
978-979-22-9133-9
Subjek
MASAKAN BETAWI / RESEP MASAKAN
Bahasa
-
Call Number
640.4 TIM m
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 4
Deskripsi
Masakan Betawi banyak dipengaruhi budaya beberapa negara seperti Belanda, Portugis, Cina, Arab, dan India selain pengaruh dari Jawa dan Melayu. Oleh karena itu masakan Betawi menjadi sangat beragam, baik dari segi cita rasa maupun jenisnya. Masakan Betawi yang terpengaruh budaya Arab adalah masakan berkuah gurih perpaduan santan dan susu. Beberapa masakan Betawi yang menggunakan babat, kikil, paru, atau bagian lain selain daging. Sedangkan aneka sajian segar, kue, dan es khas Betawi banyak dipengaruhi dari budaya Cina. Masakan Betawi banyak menggunakan rempah sebagai bumbu dalam olahannya seperti jahe, kunyit, jintan, kemiri, pala, merica, dan kayu manis. Namun masakan tetap mudah diolah dan memasaknya tidak memakan waktu yang lama.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Terkait
MAKANAN KHAS BANGKA BELITUNG
Wisata kuliner makanan daerah khas Bangka Belitung
Miftah SANAJI, ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN BOGOR
Wisata kuliner makanan Daerah Khas Bogor
Miftah SANAJI, ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN LOMBOK
Wisata kuliner makanan Daerah Khas Lombok
Miftah SANAJI, ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN SURABAYA
Wisata kuliner makanan Daerah Khas Surabaya
Miftah SANAJI, ; HARDIMAN, Intarina
MASAKAN IKAN
Yuk makan ikan : sedapnya pepes Ikan
HARDIMAN, Intarina
MASAKAN IKAN
Yuk makan ikan : sedapnya sambal ikan
HARDIMAN, Intarina
MAKANAN KERING
100 resep kue kering klasik populer Indonesia
ASMORO, Yudho ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN, PUDING
100 resep puding lapis
HARDIMAN, Intarina
PI AAR
100 Tempat belanja barang khas dan grosir di jabodetabek
ULUNG, Bagas ; Hardiman, Intarina
COKLAT
1001 teknik chocolate decorating
Yongki Gunawan ; HARDIMAN, Intarina ; YUDHO, Asmoro
MAKANAN/JAJAN PASAR
25 Kreasi jajan pasar dengan tampilan modern
Lanny SOECHAN, ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN
25 kreasi burger ala resto
HARDIMAN, Intarina
MAKANAN/KUE COKELAT
25 Resep kue paling diminati : Cake cokelat
HARDIMAN, Intarina
RESEP MINUMAN
25 Resep minuman dingin favorit untuk pesta atau jualanan
HARDIMAN, Intarina
MASAKAN/PAI GURIH
25 Resep kue favorit paling laku dijual : Pai gurih
HARDIMAN, Intarina ; ASMORO, Yudho
Buku Rekomendasi Lainnya
PENDIDIKAN
Pendidikan non formal
FAISAL, Sanapiah
FIKSI (KOMIK, BACAAN)
Perjalanan ke Mesopotamia
GOSCINNY ; HARYO, A. Rahartati Bambang ; UDERZO
MUSIKUS
Super 7 : Bersama Meraih Mimpi
SHIA, Nahayu ; PARDEDE, Arfianty
DESAIN INTERIOR
Inspirasi desain interior lengkap : minimalis, modern, kontemporer, klasik dan victoria
WITA, Vani Anggres
ISLAM / EKONOMI / REZEKI
Rezekimu Tidak Akan Tertukar
Ramdhani Abdurrahim
Leadership/Kepemimpinan yang Berkaitan dengan Psikologi
Inspirasi Hidup dari Semar dan Pandawa
Pitoyo Amrih (Pengarang)
Cerita lama
Favourite stories from thailand
Jenny Watson
Fiksi
Paman Ting Tong
Ukjae Lee ; Santika Krisnadiari (alih bahasa) ; Sri Nurhayati (editor)
Pendidikan / Penelitian
Mengembangkan online education research di indonesia : disertai contoh penelitian dan target publikasi ilmiah
Harry B. Santoso
Motivasi Diri
True self my brand stories : a guide to discover yourself and be the epic you
Ria R. Christiana ; Ranie Kasmir (penulis)
Cerita Rakyat
Raja Barjah dan putri Kalong
Suyono Suyatno (Pengarang)
BACAAN KANAK/KANAK
Seri sirah rasulullah 2 : Gembala cilik yang terpercaya
Saptorini (Pengarang) ; Nabila Adani (Ilustrator) ; Jumi Haryani (Penyunting)
Biografi / K/Pop
Blackpink Is the revolution
Roslaayy (Pengarang) ; Kim Ji Soo (pengarang) ; Phity (penyunting) ; Fitri Febriani (penyunting)
Keuangan / Informasi
Pemanfaatan Informasi Laporan Keuangan
Yuniar Yanuar Rasyid (Pengarang)
Biografi pahlawan nasional