JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-11139000002482
Pinjam buku ini
Menu lengkap cita rasa dapur Betawi
HARDIMAN, Intarina
Edisi
Jakarta :
Penerbit
Jakarta : Gramedia Pustaka Utama, 2012
Deskripsi Fisik
52 hlm. : ilus. ; 21 cm
ISBN
978-979-22-9133-9
Subjek
MASAKAN BETAWI / RESEP MASAKAN
Bahasa
-
Call Number
640.4 TIM m
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 4
Deskripsi
Masakan Betawi banyak dipengaruhi budaya beberapa negara seperti Belanda, Portugis, Cina, Arab, dan India selain pengaruh dari Jawa dan Melayu. Oleh karena itu masakan Betawi menjadi sangat beragam, baik dari segi cita rasa maupun jenisnya. Masakan Betawi yang terpengaruh budaya Arab adalah masakan berkuah gurih perpaduan santan dan susu. Beberapa masakan Betawi yang menggunakan babat, kikil, paru, atau bagian lain selain daging. Sedangkan aneka sajian segar, kue, dan es khas Betawi banyak dipengaruhi dari budaya Cina. Masakan Betawi banyak menggunakan rempah sebagai bumbu dalam olahannya seperti jahe, kunyit, jintan, kemiri, pala, merica, dan kayu manis. Namun masakan tetap mudah diolah dan memasaknya tidak memakan waktu yang lama.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Terkait
MAKANAN KHAS BANGKA BELITUNG
Wisata kuliner makanan daerah khas Bangka Belitung
Miftah SANAJI, ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN BOGOR
Wisata kuliner makanan Daerah Khas Bogor
Miftah SANAJI, ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN LOMBOK
Wisata kuliner makanan Daerah Khas Lombok
Miftah SANAJI, ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN SURABAYA
Wisata kuliner makanan Daerah Khas Surabaya
Miftah SANAJI, ; HARDIMAN, Intarina
MASAKAN IKAN
Yuk makan ikan : sedapnya pepes Ikan
HARDIMAN, Intarina
MASAKAN IKAN
Yuk makan ikan : sedapnya sambal ikan
HARDIMAN, Intarina
MAKANAN KERING
100 resep kue kering klasik populer Indonesia
ASMORO, Yudho ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN, PUDING
100 resep puding lapis
HARDIMAN, Intarina
PI AAR
100 Tempat belanja barang khas dan grosir di jabodetabek
ULUNG, Bagas ; Hardiman, Intarina
COKLAT
1001 teknik chocolate decorating
Yongki Gunawan ; HARDIMAN, Intarina ; YUDHO, Asmoro
MAKANAN/JAJAN PASAR
25 Kreasi jajan pasar dengan tampilan modern
Lanny SOECHAN, ; HARDIMAN, Intarina
MAKANAN
25 kreasi burger ala resto
HARDIMAN, Intarina
MAKANAN/KUE COKELAT
25 Resep kue paling diminati : Cake cokelat
HARDIMAN, Intarina
RESEP MINUMAN
25 Resep minuman dingin favorit untuk pesta atau jualanan
HARDIMAN, Intarina
MASAKAN/PAI GURIH
25 Resep kue favorit paling laku dijual : Pai gurih
HARDIMAN, Intarina ; ASMORO, Yudho
Buku Rekomendasi Lainnya
FIKSI
Mieru Kito #2
IWASHIRO, Tashiaki ; Kurniawati Ernia ; Arnando Lois
EKONOMI ORGANISASI
Profil usaha kecil di Indonesia
INDONESIA, Departemen Koperasi Dan Pembinaan Pengusaha Kecil
PANDUAN WISATA / AMSTERDAM
Eyewitness travel top 10 : amsterdam
DUNCAN, Fiona ; TOBING, Michael ; GLASS, Leonie ; ASTRANTO, Soni ; RACHMAYANTI, Winny
GEOGRAFI
Geografi dan Sosiologi 2 : SMP Kelas VIII
SUGIHARYANTO
NAMA NAMA PROVINSI / INDONESIA
Mengenal profil 33 provinsi di Indonesia
SUJADI, Firman
PERPAJAKAN
Praktikum Perpajakan : Pendekatan Kasus Per Kasus
HALIM, Abdul
MOTIVASI (PSIKOLOGI)
The Power of No : Because one little word can bring health, abundance happiness
ALTUCHER, James ; Penerjemah : Viffah Yuniastuti
KERAJINAN TANGAN
Kreasi Cantik Menghias Sendal Jepit
Indira ; Petra Aquina Budiarti
Ilmu Pengetahuan Alam Islam / Cerita Anak
Duniaku Dalam Al-Qur'an : Belajar Sains Dalam Al-Qur'an for Kids
Aisyah Ramadhan ; Tristanti, (penyunting)
Fiksi Indonesia / Persahabatan
Lupus : drakuli kuper
Hilman Hariwijaya (Pengarang)
Manajemen
Pengantar sistem pengendalian manajemen : teori dan aplikasi
Irham Fahmi (Pengarang) ; Monalisa (Penyunting)
kesusastraan / puisi indonesia
Seperti pintamu kekasih : antologi puisi
Nuraeni, P (Pengarang)
Manajemen / Manajemen Organisasi
Manajer Bijak
Sam Deep (Pengarang) ; Lyle Sussman (Pengarang)
Ilmu Sosial / Ilmu Politik
Kualitas Pelayanan perizinan penanaman modal pada badan penanaman modal dan pendayagunaan kekayaan dan usaha daerah provinsi DKI Jakarta
Efrimal Yoesdi (Pengarang)
Adi Negoro