JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-11139000002960
Pinjam buku ini
Referensi komplet A-Z Bakery : fungsi bahan, proses pembuatan roti, panduan menjadi bakepreneur
SYARBINI, M. Husin ; CASOFA, Fachmy
Edisi
Cet.1
Penerbit
Solo : Metagraf, 2013
Deskripsi Fisik
xviii, 141 hlm. : foto ; 19 cm.
ISBN
978-602-9212-67-9
Subjek
ROTI / PROSES PEMBUATAN
Bahasa
Indonesia
Call Number
640.4 SYA r ; 650 HUS r
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 4
Deskripsi
Hlm. 140-141 ; Tersaji apik dalam buku ini rangkaian pengetahuan produk-produk bakery, khususnya roti. Pembaca akan mengetahui berbagai aspek dasar pembuatan roti, mulai dari pengenalan bahan dan fungsinya, proses pembuatan, peralatan yang digunakan, hingga aspek komersialnya. Buku ini ditulis berdasarkan pengalaman penulis sebagai praktisi di bidang produk bakery selama lebih kurang 15 tahun, termasuk pengalaman sebagai ‘baking instructor’ di perusahaan tepung terigu yang bertaraf nasional.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya
BUNG KARNO / BIBLIOGRAFI
Bung Karno Sang Arsitek
ARDHIATI, Yuke
KERAJINAN DAUN
Kreasi dari daun mangga
Asep Yahya
PHYSICAL EDUCATION = PENDIDIKAN KESEHATAN
Service-learning in physical education and related professions a global perspective ed. Marybeth P. Miller and James D. Nendel
MANAJAMEN
Conquering web 2.0
HERUTOMO, Agung
PENDIDIKAN DASAR MEWARNAI
Salin warna cars 2 : pembalap dan kru
DISNEY ENTERPRISE
PENDIDIKAN DASAR / MEMASAK
Lihat, aku bisa memasak! panduan bagi orang tua, guru, dan fasilitator : weather bread seri 1
KARMADEWI, Indra Kunti
OLAHRAGA
Buku super lengkap olahraga
RAHMANI, Mikanda ; LATIF, Abdul
KOMIK, BACAAN
Terlalu tampan : diary orang ganteng
M. A. Avisiena Helvin (cerita / penulis) ; Savenia Melinda S
LAMARAN PEKERJAAN / TIPS DAN TRIK
Datang Bawa Lamaran, Pulang Bawa Saham
Suryono Ekotama
FIKSI INGGRIS
Through the ever night
Rossi, Veronica ; Dina Begum ; Dyah Agustine
Ternak ikan / Bisnis
Cerdas Meraup Rupiah dari Budidaya Ikan Nila
; Tristanti
Cerita Pendididkan Karakter Untuk PAUD : Benji Anak Sehat
Euginia Rakhma
Sejarah / Nabi
25 kisah nabi & rasul
Muhammad Syafi'i Masykur (Pengarang) ; Heruistic (ilustrator)
Seni Lukis Indonesia
Gerimis di tanah titipan kanekes
Jenny Mahastuti (Pengarang)
Pengembangan Diri