JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-11139000002960
Pinjam buku ini


Referensi komplet A-Z Bakery : fungsi bahan, proses pembuatan roti, panduan menjadi bakepreneur
SYARBINI, M. Husin ; CASOFA, Fachmy
Edisi
Cet.1
Penerbit
Solo : Metagraf, 2013
Deskripsi Fisik
xviii, 141 hlm. : foto ; 19 cm.
ISBN
978-602-9212-67-9
Subjek
ROTI / PROSES PEMBUATAN
Bahasa
Indonesia
Call Number
640.4 SYA r ; 650 HUS r
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 4
Deskripsi
Hlm. 140-141 ; Tersaji apik dalam buku ini rangkaian pengetahuan produk-produk bakery, khususnya roti. Pembaca akan mengetahui berbagai aspek dasar pembuatan roti, mulai dari pengenalan bahan dan fungsinya, proses pembuatan, peralatan yang digunakan, hingga aspek komersialnya. Buku ini ditulis berdasarkan pengalaman penulis sebagai praktisi di bidang produk bakery selama lebih kurang 15 tahun, termasuk pengalaman sebagai ‘baking instructor’ di perusahaan tepung terigu yang bertaraf nasional.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya

BUNG KARNO / BIBLIOGRAFI
Bung Karno Sang Arsitek
ARDHIATI, Yuke

KERAJINAN DAUN
Kreasi dari daun mangga
Asep Yahya

PHYSICAL EDUCATION = PENDIDIKAN KESEHATAN
Service-learning in physical education and related professions a global perspective ed. Marybeth P. Miller and James D. Nendel

MANAJAMEN
Conquering web 2.0
HERUTOMO, Agung

PENDIDIKAN DASAR MEWARNAI
Salin warna cars 2 : pembalap dan kru
DISNEY ENTERPRISE

PENDIDIKAN DASAR / MEMASAK
Lihat, aku bisa memasak! panduan bagi orang tua, guru, dan fasilitator : weather bread seri 1
KARMADEWI, Indra Kunti

OLAHRAGA
Buku super lengkap olahraga
RAHMANI, Mikanda ; LATIF, Abdul

KOMIK, BACAAN
Terlalu tampan : diary orang ganteng
M. A. Avisiena Helvin (cerita / penulis) ; Savenia Melinda S

LAMARAN PEKERJAAN / TIPS DAN TRIK
Datang Bawa Lamaran, Pulang Bawa Saham
Suryono Ekotama

FIKSI INGGRIS
Through the ever night
Rossi, Veronica ; Dina Begum ; Dyah Agustine

Ternak ikan / Bisnis
Cerdas Meraup Rupiah dari Budidaya Ikan Nila
; Tristanti

Cerita Pendididkan Karakter Untuk PAUD : Benji Anak Sehat
Euginia Rakhma

Sejarah / Nabi
25 kisah nabi & rasul
Muhammad Syafi'i Masykur (Pengarang) ; Heruistic (ilustrator)

Seni Lukis Indonesia
Gerimis di tanah titipan kanekes
Jenny Mahastuti (Pengarang)

Pengembangan Diri