JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-11139000002960
Pinjam buku ini
Referensi komplet A-Z Bakery : fungsi bahan, proses pembuatan roti, panduan menjadi bakepreneur
SYARBINI, M. Husin ; CASOFA, Fachmy
Edisi
Cet.1
Penerbit
Solo : Metagraf, 2013
Deskripsi Fisik
xviii, 141 hlm. : foto ; 19 cm.
ISBN
978-602-9212-67-9
Subjek
ROTI / PROSES PEMBUATAN
Bahasa
Indonesia
Call Number
640.4 SYA r ; 650 HUS r
Tersedia di:
~Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat Dipinjam:
4
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005187808
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
640.4 SYA r
Koleksi Keluarga
00005187810
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
640.4 SYA r
Storage Umum
00005187811
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
640.4 SYA r
Storage Umum
00005299258
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
641.5 HUS r
Storage Koleksi Keluarga
Deskripsi
Hlm. 140-141 ; Tersaji apik dalam buku ini rangkaian pengetahuan produk-produk bakery, khususnya roti. Pembaca akan mengetahui berbagai aspek dasar pembuatan roti, mulai dari pengenalan bahan dan fungsinya, proses pembuatan, peralatan yang digunakan, hingga aspek komersialnya. Buku ini ditulis berdasarkan pengalaman penulis sebagai praktisi di bidang produk bakery selama lebih kurang 15 tahun, termasuk pengalaman sebagai ‘baking instructor’ di perusahaan tepung terigu yang bertaraf nasional.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya
FIKSI
Setelah lonceng berbunyi 12 kali
JANGKUNG, Giyanto ; ENDARMOKO, Eko
NOVEL
love fate
AGUSTIA, Sari
PAJAK DAN PERPAJAKAN
Ketentuan Umum Perpajakan
SUHARSONO, Agus
SAINS / BACAAN KANAK / KANAK
Sains seru untuk anak : 1
Agnes Marlina, (editor) ; Kartika Oktorina, (editor pengawas)
Teknik Informatika
Komputer dan Masyarakat
John Preston ; Sally Preston ; Robert Ferrett
fiqih
Masail Diniyah Ijtima'iyah
-
fiksi
Mengubah Jalan Hidup Keturunan : Dampak Kalah Tarung Kakek dengan Seorang Pendeta
-
SAINS / UJIAN, SOAL DSB
Pasti Sukses Ujian Nasional SMP/MTs
Westriningsih
novel
Ayah pemilik cinta yang sesungguhnya
Nikmatus Solikha (Pengarang)
Cerita binatang / Perkembangan Anak
Fabel motivasi : kisah penuh nilai kebaikan
Eka Purnama Mustikaningtyas (pengarang) ; Asih Nuraidah (pengarang) ; Anik Faoziyah (pengarang) ; Nur Fitri Agustin (pengarang) ; Sholikah Ikah (pengarang) ; Ratna Juwita (pengarang) ; Fida Nur (pengarang) ; Novida Emy Nganta Ginting (pengarang) ; Eka Purnama M. (pengarang)
Pendidikan moral
Kita makan bersama
Jianning, Lin (Pengarang) ; Warty (Pengarang) ; Adeline Bangun (Pengarang) ; Rika Kurniawati (Pengarang) ; Yonggang, Han (Pengarang)
BAHASA INGGRIS / TATA BAHASA
Simple grammar for student
Miftah Daud (Pengarang)
Fiksi Asing / Pembelajaran
Tim
McCullough, Colleen (Pengarang) ; Suwarni A.S. (penerjemah)
Komik, Bacaan
Fly me to the moon 2
Kenjiro Hata (Pengarang) ; Faira Ammadea (Penerjemah) ; Louis (Penyunting)
Fiksi Indonesia / Novel