JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-11139000002960
Pinjam buku ini
Referensi komplet A-Z Bakery : fungsi bahan, proses pembuatan roti, panduan menjadi bakepreneur
SYARBINI, M. Husin ; CASOFA, Fachmy
Edisi
Cet.1
Penerbit
Solo : Metagraf, 2013
Deskripsi Fisik
xviii, 141 hlm. : foto ; 19 cm.
ISBN
978-602-9212-67-9
Subjek
ROTI / PROSES PEMBUATAN
Bahasa
Indonesia
Call Number
640.4 SYA r ; 650 HUS r
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 4
Deskripsi
Hlm. 140-141 ; Tersaji apik dalam buku ini rangkaian pengetahuan produk-produk bakery, khususnya roti. Pembaca akan mengetahui berbagai aspek dasar pembuatan roti, mulai dari pengenalan bahan dan fungsinya, proses pembuatan, peralatan yang digunakan, hingga aspek komersialnya. Buku ini ditulis berdasarkan pengalaman penulis sebagai praktisi di bidang produk bakery selama lebih kurang 15 tahun, termasuk pengalaman sebagai ‘baking instructor’ di perusahaan tepung terigu yang bertaraf nasional.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya
Electronic publishing/Libraries and electronic publishing/Digital media/Management / Terbitan Elektronik/Perpustakaan, Media Digital
The Impact of Electronic Publishing : The Future for Publishers and Librarians J. Brown, David
J. Brown,David
CERITA PETUALANGAN
Cerpen-cerpen terbaik
LU, Qun
Fundamentals of preventive maintenance
GROSS, John
BIOGFRAFI
Inspired by Indayati Oetomo : make your dreams come true
PITONO, Djoko
INDONESIA / SEJARAH
Pelurusan Sejarah Indonesia
ADAM, Asvi Warman
SAHABAT NABI BACAAN ANAK
Sa'id bin Zaid : Berkah Doa Ayah
RINA, Novia ; ABDURRAHMAN
Realitas Sosial
PENGEMASAN
Mantra Kemasan Juara : Bukan Sekadar Bungkus-Bungkus
Nanang Wahyudi ; Sonny Satriyono
BAHASA INGGRIS
TEAM Total English Active Method : Upper Intermediate 1
Currin, Dominic ; Reynaldo Krissancha
Fiksi
DANDELION
kartini Nainggolan (Pengarang)
1 Abad Muahammadiyah
-
KTSP kompetensi
KTSP : Pembelajaran Berbasis Kompetensi dan Kontekstual
Mansur Muslich (Pengarang) ; Editor; Fatna Yustianti (Pengarang) ; Perancang Kulit; Agus Bastoni (Pengarang)
Fiksi
Steppenwolf
Hermann Hesse (Pengarang) ; Marina Pakaya (Penerjemah) ; Zulkarnain Ishak (Penyunting)
Kesusasteraan Melayu / Hikayat dalam Sastera Melayu
Hikajat Pandji Semirang
-
Kesusastraan Amerika / Esai