Referensi komplet A-Z Bakery : fungsi bahan, proses pembuatan roti, panduan menjadi bakepreneur

Referensi komplet A-Z Bakery : fungsi bahan, proses pembuatan roti, panduan menjadi bakepreneur

SYARBINI, M. Husin ; CASOFA, Fachmy

ROTI -- PROSES PEMBUATAN
Detil Buku
Edisi Cet.1
Penerbit Solo : Metagraf, 2013
Deskripsi Fisik xviii, 141 hlm. : foto ; 19 cm.
ISBN 978-602-9212-67-9
Subjek ROTI -- PROSES PEMBUATAN
Bahasa Indonesia
Call Number 640.4 SYA r ; 650 HUS r
Deskripsi
Hlm. 140-141 ; Tersaji apik dalam buku ini rangkaian pengetahuan produk-produk bakery, khususnya roti. Pembaca akan mengetahui berbagai aspek dasar pembuatan roti, mulai dari pengenalan bahan dan fungsinya, proses pembuatan, peralatan yang digunakan, hingga aspek komersialnya. Buku ini ditulis berdasarkan pengalaman penulis sebagai praktisi di bidang produk bakery selama lebih kurang 15 tahun, termasuk pengalaman sebagai ‘baking instructor’ di perusahaan tepung terigu yang bertaraf nasional.
Pinjam Buku Ini
Buku ini dapat dipinjam/dibaca di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini Dapat dipinjam: 4
Buku Rekomendasi Lainnya
e-learning for management and marketing in libraries
-
e-learning for management and marketing in libraries
Minggat
-
Minggat SINGO, Darto
BUKU Pengantar Kegiatan : Seputar Bulan Ramadhan
-
BUKU Pengantar Kegiatan : Seputar Bulan Ramadhan
Arbitrase Komersial Internasional
-
Arbitrase Komersial Internasional ADOLF, Huala
Rourke's world of science encyclopedia Vol. 7 : astronomy and space
-
Rourke's world of science encyclopedia Vol. 7 : astronomy and space Clifford, Tim
Back door Java : negara, rumah tangga, dan kampung di keluarga Jawa
-
Back door Java : negara, rumah tangga, dan kampung di keluarga Jawa NEWBERRY, Jan ; SUMARAH, Bernadetta Esti Sumarah ; MARIS, Masri
Kelembagaan Perbankan
-
Kelembagaan Perbankan penyusun Thomas Suyatno ; Djuhaepah T. Marala ; Azhar Abdullah ; Johan Thomas Aponno ; C. Tinon Yunianti Ananda ; H.A. Chalik
English Daily Conversation : Percakapan Praktis Bahasa Inggris
-
English Daily Conversation : Percakapan Praktis Bahasa Inggris Ira Atmaja ; Penyunting Marina Ariyani
Fairy Tail 40
-
Fairy Tail 40 MASHIMA, Hiro ; Indah Triantika ; FAIZAL
Hafalan Luar Kepala Bacaan Shalat, Dzikir, dan Doa Pilihan Serta Juz'Amma
-
Hafalan Luar Kepala Bacaan Shalat, Dzikir, dan Doa Pilihan Serta Juz'Amma ; Husen B.S
Mompreneurship 160 ide bisnis paling laris
-
Mompreneurship 160 ide bisnis paling laris Dessy Dananti ; Suryo Sukendro
Built To Bless Company (Revised edition) : Membangun Perusahaan yang Amanah
-
Built To Bless Company (Revised edition) : Membangun Perusahaan yang Amanah Paulus Bambang WS (Pengarang)
Management Control System : Sistem pengendalian manajemen, Buku 1
-
Management Control System : Sistem pengendalian manajemen, Buku 1 Krista (Penyunting)
Dialog yang tersulut api
-
Dialog yang tersulut api Mohammad Arfari (Pengarang)
Akuntansi SMK/MAK kelas XI
-
Akuntansi SMK/MAK kelas XI Rakhmayanti (Pengarang) ; Sumiyati (Pengarang) ; Intan Novela Setya M. (Penyunting) ; Nenny Lisbeth Minarno (Penyunting)