JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-11139000002960
Pinjam buku ini
Referensi komplet A-Z Bakery : fungsi bahan, proses pembuatan roti, panduan menjadi bakepreneur
SYARBINI, M. Husin ; CASOFA, Fachmy
Edisi
Cet.1
Penerbit
Solo : Metagraf, 2013
Deskripsi Fisik
xviii, 141 hlm. : foto ; 19 cm.
ISBN
978-602-9212-67-9
Subjek
ROTI / PROSES PEMBUATAN
Bahasa
Indonesia
Call Number
640.4 SYA r ; 650 HUS r
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 4
Deskripsi
Hlm. 140-141 ; Tersaji apik dalam buku ini rangkaian pengetahuan produk-produk bakery, khususnya roti. Pembaca akan mengetahui berbagai aspek dasar pembuatan roti, mulai dari pengenalan bahan dan fungsinya, proses pembuatan, peralatan yang digunakan, hingga aspek komersialnya. Buku ini ditulis berdasarkan pengalaman penulis sebagai praktisi di bidang produk bakery selama lebih kurang 15 tahun, termasuk pengalaman sebagai ‘baking instructor’ di perusahaan tepung terigu yang bertaraf nasional.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Rekomendasi Lainnya
IDEOLOGI POLITIK
Mengawal negara budiman : seberkas akuntabilitas amanah rakyat
ANAS, Abdullah Azwar
SEKOLAH LANJUTAN ATAS / UJIAN, BUKU PETUNJUK
Petunjuk teknik pelaksanaan ujian akhir nasional SMU/SMLB/MA dan SMK negeri dan swasta tahun pelajaran 2002/2003
PETUNJUK teknik pelaksanaan ujian akhir nasional
PERTANAHAN
Penguasaan tanah dan tenaga kerja : Jawa di masa kolonial
BREMAN, Jan
PIKIRAN DAN PEMIKIRAN
It Goes Without Saying : pengalaman membangun budaya risiko melekat di BUMN
Prasetio
EKONOMI ISLAM / PERBANKAN
Aspek-Aspek Hukum dalam Perbankan & Perasuransian Syariah di Indonesia
Gemala Dewi
BIOGRAFI
Sepanjang Hayat Bersama Rakyat : 100 Tahun Sultan Hamengku Buwono IX
Nur Adji
Komputer Grafis
Membuat berbagai macam layout iklan dengan coreldraw X6
-
FIKSI / NOVEL
The lowland : a novel
Lahiri, Jhumpa
Biografi
B.A.P: the best absolute perfect story
; Anjelita Noverina
Buku Pintar Sejarah Dunia Untuk Anak
Imam, Budi Kurniawan
Fiksi Indonesia / Fantasi
Ephemera
Akaigita (Pengarang) ; Miranda Malonka (Penyunting)
Komik, bacaan
Hey, I'm popular 13
Junko ; Moh. Ali (penerjemah) ; D. Tyagita Ayuningtyas (editor)
Ginekologi/ endometriosis
Dinamika proses fosforilasi : abnormal dan manfaat sebagai terapi pada endometriosis
Eldafira (Pengarang)
Fiksi / Novel
Tasbih untuk ibu
Maulana Syamsuri (Pengarang)
Fiksi indonesia / Cerita Pendek