Bagi anda yang pernah mencicipi mi/bihun kuah panas yang dijual di restoran yang menyajikan masakan Vietnam, inilah saatnya untuk mengolahnya sendiri di rumah. Sebetulnya banyak sekali hidangan Vietnam, tapi dalam buku ini hanya tercantum beberapa saja, antara lain yang terbuat dari bahan masakan bihun; yang dilengkapi wortel, brokoli, kapri, dan jamur; dan aneka hidangan mie; seperti masakan Asia lainnya, ada juga hidangan nasi; sedangkan makanan kecil yang paling menarik adalah lumpia sayuran ala Vietnam.