JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-12139000001620
Pinjam buku ini
Bahan produk bakery
HENDRASTY, Henny Krissetiana
Edisi
Ed.1, Edisi kedua, Cetakan 1
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu, 2013, 2021
Deskripsi Fisik
xii, 123 hlm. : ilus,. ; 23 cm.
ISBN
978-602-262-085-3 ; 9786232289000
Subjek
RESEP KUE / ROTI/BAHAN BAKU
Bahasa
Indonesia
Call Number
640.4 HEN b ; 664.7 HEN b
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 2
Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara
Dapat dipinjam: 3
Deskripsi
hlm. 121-123 hlm. ; Buku ini menguraikan dengan jelas tentang bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan formula adonan (tepung, shortening, gula, telur, susu, yeast, bahan pengembang), hal-hal yang harus diperhatikan pada pembuatan bakery. Buku ini juga dilengkapi dengan cara membuat roti, cake, kue kekring, cara menghias kue tart serta dilengkapi dengan beberapa resep. Secara detail diuraikan pengetahuan tentang kebutuhan jumlah tepung, lama fermentasi, macam yeast yang ditambahkan, lama pemanggangan, lama pengocokan telur serta kapan dilakukan penambahan bahan lainnya.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Terkait
Buku Rekomendasi Lainnya
AKTOR DAN ARTIS KOREA / SENIMAN KOREA
Korea fever
ANTRIE
BAHASA
Bahasa dan pikiran
CHAVCHARD, Paul
AL/QUR'AN DAN MEMBACA
Belajar Cepat Baca Tulis Al-Quran 1 : Metode IQRA - Sistem CBSA
Sukidy ; Atka
ILMU BEDAH
BUKU-ajar ilmu bedah
SJAMSUHIDAJAT, R.
BAHASA INGGRIS
Persiapan TOEFL 101
RAHMAN, Arif ; CHOLILUDIN
EXCEL (PROGRAM KOMPUTER)
Cara praktis & cepat bekerja dengan excel 2007 & 2010
KUSRIANTO, Adi
INTERNET
Kitab sakti SEO : cara mudah menjadikan website #1 di Google
RAHMAN, Su
JURNALISME / REPORTASE / MEDIA TELEVISI
Reportase : panduan praktis reportase untuk media televisi
Syaiful Halim
Komunikasi
Siapa bilang membina hubungan baik itu susah?
Welneg S.Jas (Pengarang)
Hakim
Limitasi Hakim
Soband (Pengarang) ; Salim Shahab (Penyunting) ; Eben Ezer Siadari (Penyunting) ; Henry Sulaiman (Penyunting)
Ekonomi
Competitiveness of special economic zone : comparison between Indonesia, Malaysia, Thailand, and China
Sari Wahyuni (Penyunting)
bacaan anak / buku bergambar
Findout! : Climate Change
-
Fiksi indoensia / Cerita pendek
Katineung
Holisoh M.E. (Pengarang)
Fiksi Indonesia
Misteri Dian Yang Padam
S. Mara Gd (Pengarang) ; Ramayanti B. (Penyunting)
Kajian / Sajak/sajak Nuh