JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-12139000001620
Pinjam buku ini
Bahan produk bakery
HENDRASTY, Henny Krissetiana
Edisi
Ed.1, Edisi kedua, Cetakan 1
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu, 2013, 2021
Deskripsi Fisik
xii, 123 hlm. : ilus,. ; 23 cm.
ISBN
978-602-262-085-3 ; 9786232289000
Subjek
RESEP KUE / ROTI/BAHAN BAKU
Bahasa
Indonesia
Call Number
640.4 HEN b ; 664.7 HEN b
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 2
Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara
Dapat dipinjam: 3 |
Baca di tempat: 5
Deskripsi
hlm. 121-123 hlm. ; Buku ini menguraikan dengan jelas tentang bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan formula adonan (tepung, shortening, gula, telur, susu, yeast, bahan pengembang), hal-hal yang harus diperhatikan pada pembuatan bakery. Buku ini juga dilengkapi dengan cara membuat roti, cake, kue kekring, cara menghias kue tart serta dilengkapi dengan beberapa resep. Secara detail diuraikan pengetahuan tentang kebutuhan jumlah tepung, lama fermentasi, macam yeast yang ditambahkan, lama pemanggangan, lama pengocokan telur serta kapan dilakukan penambahan bahan lainnya.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Terkait
Buku Rekomendasi Lainnya
Hukum Internasional
Hukum Internasional
ANWAR, Chairul
FATWA (HUKUM ISLAM) ; IMAN KEPADA ALLAH
Kumpulan fatwa Ibnu Taimiyyah jilid 5 : Pembahasan tentang kitab iman
AL HURANI, Syeikhul Islam Taqiyyudin Ahmad bin Taimiyah ; HAKIM, Lukmanul ; FATIHUNNADA ; AL FATH, Muhammad ; MUKTI, Mukhlis B.
FIKSI
Scrameustache : penyihir ursa mayor
GOS ; YULIASTI, Gendisa ; ADISRSTIKA, Maria
KOMPUTER / MIKROKONTROL
Mikrokontroler MCS-51
SETIAWAN, Rachmad
PEMAIN SEPAK BOLA / KUMPULAN BIOGRAFI
Grain jugadors del barca : kisah sukses pemain-pemain terbaik FC.Barcelona
NOVIA, Astri
BIOGRAFI
Phytagoras
XIONG, Pang Kim
KERAJINAN TANGAN FLANEL
Buku Pintar Flanel : Kumpulan Kreasi Berbagai Teknik
ANDIE
INDONESIA / FIKSI / CERITA ANAK
Kumpulan Cerita Anak Saleh : Putri Riana
Rauhiyatul Jannah
Keperawatan Anak
Growing Up : usia 3-4 tahun
-
The samurai leader
-
Anak, Disiplin
50 Cara Efektif Menanamakan Tingkah Laku Positif Pada Anak
-
Cerita horor
Fantasteen mix edition #4 : kutukan sungai merah
Ahsanul Marom (Pengarang) ; Tri Nurul Hidayah (Pengarang)
Pembelajaran / Evaluasi / Pembelajaran Transformatif
Modul bahan ajar video
-
Halal / Produk / Islam / Indonesia
Kebijakan hukum produk halal di Indonesia
Farid Wajdi (Pengarang) ; Diana Susanti (penulis) ; Tarmizi (editor)
