JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-12139000001620
Pinjam buku ini
Bahan produk bakery
HENDRASTY, Henny Krissetiana
Edisi
Ed.1, Edisi kedua, Cetakan 1
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu, 2013, 2021
Deskripsi Fisik
xii, 123 hlm. : ilus,. ; 23 cm.
ISBN
978-602-262-085-3 ; 9786232289000
Subjek
RESEP KUE / ROTI/BAHAN BAKU
Bahasa
Indonesia
Call Number
640.4 HEN b ; 664.7 HEN b
Tersedia di:
~Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat Dipinjam:
2
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005212750
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
640.4 HEN b
Koleksi Keluarga
00005212751
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
640.4 HEN b
Koleksi Keluarga
~Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara
Dapat Dipinjam:
6
Baca di Tempat:
12
Sedang Dipinjam:
0
00006387827
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387830
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387835
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387870
Baca di tempat
B 9231 PQW TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387875
Baca di tempat
B 9216 PQU TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387880
Baca di tempat
B 9094 PQW TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387890
Baca di tempat
B 9095 PQW TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387900
Baca di tempat
B 9213 PQW TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855841
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855845
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855849
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855871
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855873
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855877
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855881
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855885
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855889
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855893
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
Deskripsi
hlm. 121-123 hlm. ; Buku ini menguraikan dengan jelas tentang bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan formula adonan (tepung, shortening, gula, telur, susu, yeast, bahan pengembang), hal-hal yang harus diperhatikan pada pembuatan bakery. Buku ini juga dilengkapi dengan cara membuat roti, cake, kue kekring, cara menghias kue tart serta dilengkapi dengan beberapa resep. Secara detail diuraikan pengetahuan tentang kebutuhan jumlah tepung, lama fermentasi, macam yeast yang ditambahkan, lama pemanggangan, lama pengocokan telur serta kapan dilakukan penambahan bahan lainnya.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Terkait
Buku Rekomendasi Lainnya
Production management/Production control/Industrial productivity
Lean production : implementing a world-class system
Black, John R
SUKSES, KATA/KATA, Penghidupan yang Sukses
Keajaiban Kata-Kata : Ubahlah Hidup Anda Dengan Kata-Kata Yang Positif
OSWALD, Yvonne
AKUNTANSI
Akuntansi mutu terpadu (total quality accounting)
ADNAN, Muhammad Akhyar
BIOLOGI
Biology and management of dogfish sharks
BARGMANN, Gregory.G.
PENGADILAN AGAMA
Jejak langkah peradilan agama di indonesia
Jaenal Aripin
Fiksi
Blue serenade : our love is like a song
Helloditta ; Dini Marlina. ; Nomena Hutauruk ; Tria,
fiksi
Tormented
; Ara Philomina
Kesejahteraan Sosial di Indonesia
Solusi untuk negeri : analisis masalah negara dan jaminan sosial
-
Komik / Manga Jepang
Attack on titan 3
Isayama, Hajime (Pengarang) ; Isao Arief, (penerjemah) ; Jessika (editor)
Ekonomi, Keadaan
Potret dhuafa perekonomian Indonesia : dalam statistik, ide, dan terapan
Darwin Zahedy Saleh (Pengarang) ; Endah Lutfiyati (Pengarang) ; Tantiana Maria Cahyani (Pengarang)
Cerita Anak/Anak / Fabel
Cerita Si Laba-Laba : Seri mengenal hewan
Jumi Haryani
Permainan
Independent and Unofficial Fortnite Battle Royale : Pro Gamer Guide
Pettman, Kevin (Pengarang)
Nabi Muhammad SAW / Keluarga Nabi
Teladan kebahagiaan dari rumah tangga kenabian : sirah Nabi SAW bersama keluarga
Ahmad Husain Fahasbu (Pengarang) ; Herdi (Penyunting)
Fiksi Inggris / Novel
Angel of grasmere : from dukirk to the fells
Palmer, Tom (Pengarang)
Penguasaan Tanah