JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-12139000001620
Pinjam buku ini
Bahan produk bakery
HENDRASTY, Henny Krissetiana
Edisi
Ed.1, Edisi kedua, Cetakan 1
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu, 2013, 2021
Deskripsi Fisik
xii, 123 hlm. : ilus,. ; 23 cm.
ISBN
978-602-262-085-3 ; 9786232289000
Subjek
RESEP KUE / ROTI/BAHAN BAKU
Bahasa
Indonesia
Call Number
640.4 HEN b ; 664.7 HEN b
Tersedia di:
~Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat Dipinjam:
2
Baca di Tempat:
0
Sedang Dipinjam:
0
00005212750
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
640.4 HEN b
Koleksi Keluarga
00005212751
Tersedia
Cikini Umum - Lantai 4 dan Lantai 5
640.4 HEN b
Koleksi Keluarga
~Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara
Dapat Dipinjam:
6
Baca di Tempat:
11
Sedang Dipinjam:
0
00006387827
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387830
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387835
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387870
Baca di tempat
B 9231 PQW TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387880
Baca di tempat
B 9094 PQW TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387890
Baca di tempat
B 9095 PQW TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006387900
Baca di tempat
B 9213 PQW TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855841
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855845
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855849
Tersedia
RUANG KOLEKSI UMUM TIMUR - Ruang Layanan Khusus Remaja dan Dewasa Lantai 3
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855871
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855873
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855877
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855881
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855885
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855889
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
00006855893
Baca di tempat
RUANG KOLEKSI TANDON TIMUR
664.7 HEN b
Koleksi Umum
Deskripsi
hlm. 121-123 hlm. ; Buku ini menguraikan dengan jelas tentang bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan formula adonan (tepung, shortening, gula, telur, susu, yeast, bahan pengembang), hal-hal yang harus diperhatikan pada pembuatan bakery. Buku ini juga dilengkapi dengan cara membuat roti, cake, kue kekring, cara menghias kue tart serta dilengkapi dengan beberapa resep. Secara detail diuraikan pengetahuan tentang kebutuhan jumlah tepung, lama fermentasi, macam yeast yang ditambahkan, lama pemanggangan, lama pengocokan telur serta kapan dilakukan penambahan bahan lainnya.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Terkait
Buku Rekomendasi Lainnya
POLIMER DAN POLIMERISASI
Bahan Polimer Konstruksi Bangunan
FELDMAN, Dorel, Anton J. Hartono
KUE/PUDING
Puding agar dan puding panas
HOESNI, Albertin ; Situmeang, Lenny
KEHIDUPAN (BIOLOGI)
Life the individuals the species
LIFE the individual the species
DONGENG
Persahabatan gajah dan semut
ORIN ; KAK AGUS ; IKA, Shabira
CHEMISTRY
Basic chemistry
MALONE, Leo J.
PENDIDIK
Indonesia mengejar 2 : kisah para penyala harapan bangsa mengejar di pelosok tanah air
PENGAJAR MUDA II
FIKIH / USHUL FIKIH
Ilmu Fiqh dan Ushul Fiqh
Alaiddin Koto
Teori Ilmu Pengetahuan
The critique of pure reason : kritik atas akal budi murni
Kant, Immanuel (Pengarang)
CERITA CERITA DARI ALQUR'AN / BACAAN KANAK/ KANAK
Aku sayang malaikat
; Andriyati, (editor)
Salat Sunat
Magnificent of Night, Keagungan Malam : mukjizat shalat iftitah, tahajud, witir, sunah fajar dan subuh
; Sayyid Alit Ibrahim
ASAS - ASAS NEGARA HUKUM MODERN DALAM ISLAM : Kajian komprehensif islam dan ketatanegaraan
-
Kesusastraan Indonesia
Membongkar mitos kesusastraan Indonesia buku pertama : esai-esai pelopor pemberontakan sejarah kesustraan Indonesia
Nurel Javissyarqi (Pengarang)
Ekonomi pembangunan / Ilmu pembangunan
Pengantar ilmu pembangunan
Ikhlasiah Dalimoenthe (Pengarang) ; Tarmizi (Penyunting) ; Amira Ilinnuha (Penyunting)
Kesusasteraan Belanda / Fiksi Belanda
Hebt uw naasten lief
Remarque Maria Erich (Pengarang)
Dongeng / Cerita rakyat