JAKLITERA sudah ada versi mobile lho!
Unduh
Unduh JAKLITERA Mobile
Dapatkan akses ke koleksi literatur terbaik dengan JAKLITERA. Unduh aplikasinya di
Android dan iOS, dan mulai petualangan membaca Anda hari ini!
Info
- Format keyword tidak valid.
Yuk, bagikan buku ini!
Salin tautan:
https://perpustakaan.jakarta.go.id/book/detail?cn=JAKPU-12139000001620
Pinjam buku ini
Bahan produk bakery
HENDRASTY, Henny Krissetiana
Edisi
Ed.1, Edisi kedua, Cetakan 1
Penerbit
Yogyakarta : Graha Ilmu, 2013, 2021
Deskripsi Fisik
xii, 123 hlm. : ilus,. ; 23 cm.
ISBN
978-602-262-085-3 ; 9786232289000
Subjek
RESEP KUE / ROTI/BAHAN BAKU
Bahasa
Indonesia
Call Number
640.4 HEN b ; 664.7 HEN b
Tersedia di:
Perpustakaan Jakarta - Cikini
Dapat dipinjam: 2
Perpustakaan Jakarta Timur - Jatinegara
Dapat dipinjam: 3 |
Baca di tempat: 5
Deskripsi
hlm. 121-123 hlm. ; Buku ini menguraikan dengan jelas tentang bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan formula adonan (tepung, shortening, gula, telur, susu, yeast, bahan pengembang), hal-hal yang harus diperhatikan pada pembuatan bakery. Buku ini juga dilengkapi dengan cara membuat roti, cake, kue kekring, cara menghias kue tart serta dilengkapi dengan beberapa resep. Secara detail diuraikan pengetahuan tentang kebutuhan jumlah tepung, lama fermentasi, macam yeast yang ditambahkan, lama pemanggangan, lama pengocokan telur serta kapan dilakukan penambahan bahan lainnya.
Ulasan
Belum ada ulasan untuk buku ini. Jadilah yang pertama untuk mengulas!
Buku Terkait
Buku Rekomendasi Lainnya
FIKSI
Kekkaishi vol. 21
Yellow, Tanabe ; Sri Budiastuti (penerjemah) ; Fitri (editor)
PSIKOLOGI
Psychological testing : principles, applicationt, and issues
KAPLAN, Robert M.
AUTOBIOGRAFI
Ricis : Ria cantik dan manis
Ria Yunita
Bahasa inggris / studi dan pengajaran / Strategi pembelajaran
Metode dan strategi pembelajaran bahasa Inggris
Ni Made Ratminingsih
Hukum Anak
Kedudukan hukum anak luar kawin : Dalam perspektif putusan Mahkamah Konstitusi Nomor 46/PUU-VIII/2010
I Nyoman Sujana (Penulis) ; Agung Istiadi (perancang sampul) ; Iqbal Novian (penata isi)
Komputer Grafis
101 Manipulasi Photoshop untuk Pemula
Destyan ; Ucak
Pasukan Khusus
Resimen Pelopor : Pasukan Elite yang terlupakan
Andi M. Darlis (Pengarang) ; Ipang (Pengarang)
Anak / Fiksi / Kesusastraan Anak
Kerajaan pohon ceria edisi 2
Mulasih Tary (Pengarang)
Kompetensi Sekretaris Profesional
-
KOMIK
Perfect World 8
Rie Aruga
Buku Bergambar / Alfabet
Wipe & clean activity book trace the line
Nur Diah Susihanah
Kesejahteraan keluarga
Pensiun gaul : 7 langkah jitu mempersiapkan phk, vrp atau pensiun
Setiabudi, Tessie (Pengarang) ; Maruta, Joshua (Pengarang)
Bacaan Kanak/kanak
Making cakes
Carr, John (Pengarang) ; Matijasevic, Astrid (Ilustrator)
Ekonomi Internasional
Prosiding peningkatan sektor UMKM dalam menghadapi gejolak ekonomi globa : peran strategis Indonesia sebagai penggerak ekonomi kerakyatan dunia dalam KTT G20, Bali, 15 november 2022
Hanief Saha Ghafur (Penyunting) ; Audrey G. Tangkudung (Penyunting) ; Henny Saptatia Nugraheni (reviewer) ; Sidratahahta Muchtar (reviewer) ; Riani Winter Inkiriwang (reviewer)
Kebijakan Ketahanan Pangan